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Description
CANTINE DUE PALME - SELVAROSSA TERRA ROSSO 2012 ROTWEINSelvarossa Terra Salice Salentino Rosso Riserva Ikone des Salento CANTINE DUE PALME SELVAROSSA TERRA Ein Rotwein von Cantine Due Palme Der Selvarossa Terra Salice Salentino Rosso Riserva von Cantine Due Palme zhlt zu den bedeutendsten und renommiertesten Rotweinen Apuliens. Als Spitzenwein des Hauses verkrpert er die Essenz des Salice Salentino DOC und gilt als Referenz fr kraftvolle, elegante Rotweine aus Sditalien. Dieser auergewhnliche Riserva
Selvarossa Terra Salice Salentino Rosso Riserva – Ikone des Salento
CANTINE DUE PALME - SELVAROSSA TERRA
Ein Rotwein von Cantine Due Palme
Der Selvarossa Terra Salice Salentino Rosso Riserva von Cantine Due Palme zählt zu den bedeutendsten und renommiertesten Rotweinen Apuliens. Als Spitzenwein des Hauses verkörpert er die Essenz des Salice Salentino DOC und gilt als Referenz für kraftvolle, elegante Rotweine aus Süditalien.
Dieser außergewöhnliche Riserva-Rotwein vereint mediterrane Wärme, intensive Frucht und fein integrierte Holznoten zu einem komplexen, langlebigen Wein mit internationalem Format. Ein echter Premium Rotwein aus Apulien, der Tradition und moderne Weinbereitung perfekt verbindet.
Herkunft, Terroir & Ausbau – Große Weinlagen im Salento
Die Trauben für den Selvarossa Terra Salice Salentino Rosso Riserva stammen aus den besten Weinbergen im Salento in Apulien (Puglia) – einer Region, die weltweit für ihre kraftvollen Rotweine bekannt ist.
Das mediterrane Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung und kühlenden Meeresbrisen schafft ideale Bedingungen für:
- vollreife, aromatische Trauben
- konzentrierte Fruchtstruktur
- weiche, reife Tannine
- hohe Extraktdichte
Die Böden bestehen aus kalkhaltigen Lehm- und Eisenböden, die dem Wein Struktur, Tiefe und würzige Mineralität verleihen.
Rebsorten
Der Selvarossa Riserva basiert auf einer klassischen Cuvée aus:
- Negroamaro – Struktur, Würze und Tiefe
- Malvasia Nera – Frucht, Eleganz und Weichheit
Diese Kombination ist typisch für hochwertige Salice Salentino Rotweine.
Vinifikation & Reifung – Struktur, Eleganz und Komplexität
Nach der selektiven Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung, um die Frucht und Aromatik optimal zu extrahieren.
Der Wein reift anschließend über einen längeren Zeitraum in Eichenfässern, wodurch er seine charakteristische Tiefe und komplexe Aromatik entwickelt.
Besonderheiten
- Ausbau im Holzfass
- lange Reifezeit (Riserva-Stil)
- perfekte Balance zwischen Frucht und Holz
- samtige, gut integrierte Tannine
Das Ergebnis ist ein strukturierter Premium Rotwein aus Salice Salentino DOC mit großer Eleganz und Reifepotenzial.
Stilistik & Genuss – Kraftvoll, würzig und samtig
Im Glas präsentiert sich der Selvarossa Terra Salice Salentino Rosso Riserva in tiefem Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Das Bouquet ist intensiv und komplex mit Aromen von:
- reifen dunklen Kirschen
- Pflaumen und Brombeeren
- Kakao und dunkler Schokolade
- Tabak und Gewürzen
- feinen Holz- und Vanillenoten
Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, kraftvoll und elegant, mit dichter Struktur, weichen Tanninen und langem, würzigem Finale. Die Balance zwischen Frucht, Holz und Säure macht ihn zu einem der spannendsten Rotweine Apuliens.
Speiseempfehlung – Perfekt zur kräftigen Küche
Der Selvarossa Riserva ist ein idealer Begleiter zu:
- Rindfleisch und Steak
- Lamm und Wildgerichten
- Schmorgerichten
- Pasta mit kräftigen Saucen
- gereiftem Käse
Auch als Solist entfaltet dieser Wein seine volle Komplexität.
Reifepotenzial
Dank seiner Struktur, Konzentration und Holzreife besitzt der Selvarossa Terra Salice Salentino Rosso Riserva ein hervorragendes Lagerpotenzial von 8–12 Jahren und mehr.
Wein-Details
Weingut
Cantine Due Palme
Rebsorten
Negroamaro, Malvasia Nera
Herkunft
Salice Salentino DOC Riserva, Apulien (Puglia), Italien
Alkoholgehalt
14,5 % vol.
Fazit – Einer der großen Rotweine Apuliens
Der Selvarossa Terra Salice Salentino Rosso Riserva ist ein kraftvoller, eleganter und komplexer Premium-Rotwein, der die Essenz des Salento perfekt widerspiegelt. Mit seiner intensiven Frucht, feinen Holzwürze und beeindruckenden Struktur gehört er zu den besten Rotweinen aus Apulien.
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