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Description
Champagner Cuvée perpétuelle Premier CruBonnet Ponson Champagner Cuve Perptuelle Premier Cru Extra Brut Feine Perlage Tiefe Struktur Przise Mineralitt Der Champagner Cuve Perptuelle Premier Cru Extra Brut vom Haus Bonnet Ponson ist ein Paradebeispiel fr handwerkliche Finesse und Terroir Treue aus der Montagne de Reims. Ein Champagner mit Charakter, Tiefe und beeindruckender Balance zwischen Frische, Struktur und Reife. Herkunft & Vinifikation Die Reben im Durchschnitt 35 Jahre alt stehen in
Bonnet-Ponson – Champagner Cuvée Perpétuelle Premier Cru Extra Brut
Feine Perlage | Tiefe Struktur | Präzise Mineralität
Der Champagner Cuvée Perpétuelle Premier Cru Extra Brut vom Haus Bonnet-Ponson ist ein Paradebeispiel für handwerkliche Finesse und Terroir-Treue aus der Montagne de Reims. Ein Champagner mit Charakter, Tiefe und beeindruckender Balance zwischen Frische, Struktur und Reife.
Herkunft & Vinifikation
Die Reben – im Durchschnitt 35 Jahre alt – stehen in den Premier-Cru-Gemeinden Chamery, Vrigny und Coulommes-la-Montagne. Die Böden aus Kreide, Lehm und Kalk verleihen dem Wein Spannung und Eleganz.
85 % des Grundweins werden im Edelstahltank, 15 % in Eichenfässern vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgt vollständig, um Struktur und Balance zu fördern. Nach acht Monaten auf der Feinhefe wird der Wein mit Reserveweinen aus dem Solera-System verschnitten. Anschließend folgt ein mindestens 48-monatiges Hefelager in der Flasche. Die niedrige Dosage von 1 g/l betont die pure Stilistik dieses Extra Brut Champagners.
Verkostungsnotiz
In der Nase feine Aromen von reifen Äpfeln, Zitrus, Nüssen und Brioche, unterlegt mit zarter Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner straff, cremig und komplex, mit feiner Perlage und langem, salzigem Nachhall. Ein Premier Cru von bemerkenswerter Tiefe und Präzision.
Empfehlung
Ideal als Aperitif, zu Austern, Meeresfrüchten oder feinem Geflügel. Ein Champagner für Liebhaber klarer, terroirgeprägter Weine mit burgundischem Anspruch.
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Rebsorte |
40% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier. |
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Ursprung |
Frankreich I Champagne I Chamery |
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Details
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Weiss Extra Brut/ 1g/l 12,5 % vol. |
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Abfüller |
Champagne Bonnet-Ponson
9 chemin du peuplier
51500 Chamery
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Enthält Sulfite |
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