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Description
Rotwein Gemma Rossa - 750 mlProduktbeschreibung Der Rotwein Gemma Rossa von Cantina Costantini ist ein charaktervoller, reinsortiger Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Cesanese. Die Trauben stammen aus den Weinbergen der Castelli Romani, wo vulkanische Bden und das mediterrane Klima ideale Bedingungen fr die Entwicklung aromatischer, eleganter Rotweine bieten. Dieser Rotwein besticht durch intensive Aromen von roten Frchten, Kirschen und Pflaumen, ergnzt durch wrzige und
Produktbeschreibung
Der Rotwein Gemma Rossa von Cantina Costantini ist ein charaktervoller, reinsortiger Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Cesanese. Die Trauben stammen aus den Weinbergen der Castelli Romani, wo vulkanische Böden und das mediterrane Klima ideale Bedingungen für die Entwicklung aromatischer, eleganter Rotweine bieten.
Dieser Rotwein besticht durch intensive Aromen von roten Früchten, Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch würzige und leicht balsamische Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, weich und strukturiert, mit samtigen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang. Ein authentischer Ausdruck des Terroirs und der regionalen Weintradition.
Weinherstellung
Die Herstellung des Gemma Rossa erfolgt mit großer Sorgfalt, um die typischen Eigenschaften der Cesanese-Traube zu bewahren:
- Selektive Lese: Die Trauben werden bei optimaler Reife sorgfältig von Hand geerntet, um Qualität und Aromatik zu garantieren.
- Maischegärung: Die Gärung erfolgt auf den Schalen, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren.
- Temperaturkontrollierte Fermentation: Die alkoholische Gärung wird kontrolliert geführt, um die Frucht und Sortentypizität zu bewahren.
- Reifung: Der Wein reift mehrere Monate, teilweise im Edelstahltank, um Frische und Balance zu erhalten.
- Abfüllung: Nach schonender Klärung wird der Wein abgefüllt, um seine Eleganz und Struktur zu bewahren.
Eigenschaften
- Rebsorte: Cesanese (100 %)
- Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen
- Aromen: Rote Früchte, Kirsche, Pflaume, würzige und balsamische Noten
- Geschmack: Samtig, strukturiert, weich mit langem Abgang
- Anbaugebiet: Latium, Italien
- Boden: Vulkanische, mineralstoffreiche Böden
- Stil: Trocken, elegant und regional geprägt
Gastronomische Empfehlungen
Der Gemma Rossa ist ein idealer Begleiter zu herzhaften Gerichten und passt besonders gut zu:
- Pasta: Pasta mit Ragù oder kräftigen Tomatensaucen
- Fleischgerichten: Gebratenes oder geschmortes rotes Fleisch
- Wild: Wildgerichte mit aromatischen Kräutern
- Käse: Gereifte und halbfeste Käsesorten
Technische Details
- Vinifikation: Maischegärung mit temperaturkontrollierter Fermentation
- Reifung: Mehrmonatige Lagerung vor Abfüllung
- Serviertemperatur: 16–18 °C
- Lagerpotenzial: 4–6 Jahre
- Stil: Fruchtbetont, weich und elegant
Besondere Merkmale
Der Gemma Rossa von Cantina Costantini ist ein authentischer Cesanese, der die Tradition der Castelli Romani widerspiegelt. Mit seiner fruchtigen Tiefe, eleganten Würze und ausgewogenen Struktur eignet er sich sowohl für klassische italienische Gerichte als auch für moderne Speisen. Ein Rotwein für Liebhaber regionaler Authentizität und italienischer Weinkultur.
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