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Description
Okonimyaki KitOkonomiyaki Japanische Pfannkuchen Okonomiyaki ist eine herzhafte japanische Pfannkuchenspezialitt, deren Name so viel bedeutet wie was du willst (okonomi) gebraten (yaki). Die Basis besteht meist aus einem Teig aus Mehl, Wasser, Ei und fein geschnittenem Kohl, der je nach Vorliebe mit weiteren Zutaten wie Schweinebauch, Meeresfrchten oder Kse verfeinert wird. Nach dem Braten wird der Pfannkuchen traditionell mit Okonomi Sauce bestrichen, was ihm
Okonomiyaki - Japanische Pfannkuchen
Okonomiyaki ist eine herzhafte japanische Pfannkuchenspezialität, deren Name so viel bedeutet wie „was du willst (okonomi) – gebraten (yaki)“. Die Basis besteht meist aus einem Teig aus Mehl, Wasser, Ei und fein geschnittenem Kohl, der je nach Vorliebe mit weiteren Zutaten wie Schweinebauch, Meeresfrüchten oder Käse verfeinert wird. Nach dem Braten wird der Pfannkuchen traditionell mit Okonomi Sauce bestrichen, was ihm seinen unverwechselbaren, würzig-süßen Geschmack verleiht. Dazu kommen meist noch Mayonnaise, getrocknete Bonito-Flocken und Aonori (getrocknete Meeresalgen).
Okonomiyaki-Kit
Dieses Kit umfaßt das spezielle Mehl für Okonomiyaki, die spezielle Okonomi-Sauce sowie 2 Toppings, nämlich japanische Mayo von Kewpie und Bonito-Flocken.
Okonomiyaki-Mehl
180 g
Das Okonomiyaki-Mehl enthält neben Weizenmehl bereits alle notwendigen Zutaten (außer Kohl). Es müssen lediglich noch Wasser, Eier und eventuell noch weitere Gewürze nach individuellem Geschmack hinzugegeben werden.
Okonomi-Sauce
500 g
Die Okonomi Sauce von Otafuku ist eine klassische japanische Würzsauce, die hauptsächlich aus einer Vielzahl von verschiedenen Gemüsesorten und Früchten wie Tomaten, Pflaumen, Datteln, Äpfeln, Zitronensaft, Karotten, Zwiebeln und Sellerie besteht. Hinzu kommen mehr als 10 Sorten an Gewürzen – wie Sojasauce, Essig und Zucker, aber auch Ingwer und Zimt. Diese Kombination verleiht der Sauce einen vollmundigen, süßen und gleichzeitig herzhaften Geschmack.
Mayonnaise fuer Sushi Kewpie
500 ml
Im Unterschied zu europäischen Varianten ist Kewpie Mayo bereits mit Zucker, Salz und Senf gewürzt und einer feinen Essignote versehen. So ist sie geschmacklich komplexer im Geschmack. Ein weiterer Faktor für den vollen Geschmack ist die Verwendung nur von Eigelb, nicht von ganzen Eiern.
Bonito-Flocken
40 g
Bonito-Flocken werden von einer speziellen Art von geräuchertem und getrockneten Thunfisch gehobelt.
Bonito Flocken werden in der japanischen Küche vor allem für die Dashi Brühe verwendet. Dashi ist eine Art Fond, für dessen Grundaroma die geräuchert - getrockneten Thunfisch-Flocken aufgekocht und abgeseiht werden.
Daneben werden Katsuobushi auch als Topping verwendet, z.B. zu Okonomiyaki oder zu Reisgerichten.
Produktinfos Okonomiyaki-Mehl
Mehl-Gewürzmischung
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Japan
Zutaten: WEIZENmehl, modifizierte Stärke, SOJAsaucenpulver (SOJASAUCE (Wasser, SOJAbohnen, WEIZEN, Salz), Maltodextrin, Salz), Backtriebmittel: Natriumcarbonat (E500), Diphosphat (E450), Calciumphosphat (E341); Salz, Verdickungsmittel: Alginat (E400)
Allergene: WEIZEN, SOJAbohnen
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1469 kJ/346 kcal |
| Fett | 1,4 g |
| davon gesättigt | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 73,0 g |
| davon Zucker | 0,9 g |
| Protein | 9,4 g |
| Salz | 1,5 g |
Verantwortlicher Unternehmer: JFC Deutschland GmbH, Theodorstrasse293, 40472 Düsseldorf
Produktinfos Okonomi-Sauce
Würzsauce
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: Wasser, Zucker, Melasse,Tomatenmark,SOJAsauce (SOJAbohnen, Wasser, Salz), Apfelpaste, Salz, Branntweinessig, modifizierte Maisstärke, Zwiebelpaste, Gewürze, Hefeextrakt, konzentrierter Dattelsaft, Karottenextrakt, Verdickungsmittel: Xanthan, Knoblauchextrakt, Shiitakepilzpulver
Allergene: SOJA
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 649 kJ / 153 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigt | 0 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Protein | 2,5 g |
| Salz | 5,9 g |
Verantwortlicher Unternehmer: Kikkoman Trading Europe GmbH, Theodorstrasse 180, 40472 Düsseldorf
Produktinfos Kewpie Mayo
Mayonnaise
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Japan
Zutaten: Rapsöl (71%), EIGELB (15%), Wasser, Branntweinessig, Salz, Zucker, Apfelessig, Rotweinessig, SENFpulver, Aroma (enthält SENF)
Allergene: EIER, SENF
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 2857 kJ / 694 kcal |
| Fett | 74 g |
| davon gesättigt | 6,6 g |
| Kohlenhydrate | 4,1 g |
| davon Zucker | 1,8 g |
| Protein | 1,9 g |
| Salz | 2,5 g |
Verantwortlicher Unternehmer: Kewpie Trading Europe B.V. Strawinskylaan 3051, 1077 ZX Amsterdam, Niederlande
Produktinfos Bonito-Flocken
Bonito-Flocken
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Spanien
Fanggebiet: FAO 34 /51, Fanggmethode: Wadenfischerei
Zutaten: THUNFISCH (Katsuworius pelamis)
Allergene: FISCH
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1563 kJ / 369 kcal |
| Fett | 5,2 g |
| davon gesättigt | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | <0,1 g |
| davon Zucker | <0,1 g |
| Protein | 80,6 g |
| Salz | 0,3 g |
Verantwortlicher Unternehmer: Wadakyu Europe S.L., Pl. As Gandaras. 47, 36418 O Porrino Pontevedra, Spanien
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