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Description
Nikolaihof Hefeabzug, Grüner Veltliner trocken 2024 BIOBeim biodynamisch arbeitenden Nikolaihof in Mautern dem ltesten Weingut sterreichs, dessen Geschichte bis in die Rmerzeit zurckreicht wird nichts berstrzt: Die Weine reifen in groen alten Holzfssern und kommen erst in den Verkauf, wenn die Familie Saahs sie fr bereit hlt. Der Hefeabzug trgt sein Verfahren im Namen: Der Grne Veltliner ruht lange auf der Vollhefe und wird direkt von ihr gefllt das gibt dem 2024er Schmelz und Substanz weit ber seine
Beim biodynamisch arbeitenden Nikolaihof in Mautern — dem ältesten Weingut Österreichs, dessen Geschichte bis in die Römerzeit zurückreicht — wird nichts überstürzt: Die Weine reifen in großen alten Holzfässern und kommen erst in den Verkauf, wenn die Familie Saahs sie für bereit hält.
Der Hefeabzug trägt sein Verfahren im Namen: Der Grüne Veltliner ruht lange auf der Vollhefe und wird direkt von ihr gefüllt — das gibt dem 2024er Schmelz und Substanz weit über seine Gewichtsklasse hinaus. Grüner Apfel, Wiesenkräuter, weißer Pfeffer und ein cremiger, dabei staubtrockener Gaumen mit feiner Würze und Salz im Abgang.
Ein Wachauer Klassiker mit Charakter: zu Spargel mit Sauce Hollandaise, Backhendl oder Bergkäse. Wer den Nikolaihof kennenlernen will, fängt am besten genau hier an.
Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.
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