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Description
Marukome Miso für Miso-Suppe 20 kg20 kg Beschreibung Marukome Miso 20 kg Marukome Miso ist eine helle Misopaste aus Japan mit einer feinen Balance zwischen Se, Salzigkeit, Umami, Sure und einem Hauch Bitternoten. Es handelt sich um eine sogenannte Shinshu Miso, heit "gelbe" Miso. Man unterscheidet sie mit dieser Bezeichnung von der Saikyo Miso weie Miso. Der Unterschied beruht auf der lngeren Reifezeit der Shinshu Miso. Die lngere Reifezeit macht sie etwas krftiger und komplexer im
20 kg
Beschreibung Marukome Miso 20 kg
Marukome Miso ist eine helle Misopaste aus Japan mit einer feinen Balance zwischen Süße, Salzigkeit, Umami, Säure und einem Hauch Bitternoten. Es handelt sich um eine sogenannte Shinshu-Miso, heißt "gelbe" Miso. Man unterscheidet sie mit dieser Bezeichnung von der Saikyo Miso - weiße Miso. Der Unterschied beruht auf der längeren Reifezeit der Shinshu Miso. Die längere Reifezeit macht sie etwas kräftiger und komplexer im Geschmack als die mildere süßere Saikyo Miso.
Diese Miso-Paste ist vegetarisch und glutenfrei. Ihre Konsistenz ist pastös.
Dieses Produkt stammt aus dem Sortiment von FoodConnection, einem seit 2003 auf außergewöhnliche Lebensmittel spezialisierten Anbieter für die Spitzen-Gastronomie, und wird heute auch für ambitionierte Hobbyköche angeboten.
Verwendung
Marukome Shinshu Miso wird insbesondere für Miso-Suppen verwendet. Für Miso Ramen ist sie ebenfalls ein Basisprodukt. Darüber hinaus kann sie als Ingredienz für Saucen eingesetzt werden und addiert dann Süße, Salzigkeit, Umami, Säure.
Über den Hersteller
Marukome wurde bereits im Jahre 1854 gegründet und widmete sich der Produktion von Miso und Sojasauce. Der Name setzt sich zusammen aus "Maru", was rund bedeutet und für die runden prallen Sojabohnen steht, und "Kome", was Reis bedeutet, und den weichen fermentierten Koji-Reis meint, der für die Miso-Herstellung verwendet wird. Seither hat sich die Firma zu einem der führenden Unternehmen in der Misoproduktion Japans entwickelt. Marukome ist stolz auf die feine Balance ihrer Misoprodukte zwischen Süße, Salzigkeit, Umami, Säure und einem Hauch Bitternoten.
Vom gleichen Hersteller:
Koji Reis für eigenes Shio Koji kaufen
Japanische Sojabohnenpaste
Herkunft: Japan
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: Wasser, Sojabohnen (ohne Gentechnik), Reis, Salz, Alkohol
Allergene: SOJAbohnen
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 739 kJ / 175 kcal |
| Fett | 5,4 g |
| davon gesättigt | 0,6 g |
| Kohlenhydrate |
20,0 g |
| davon Zucker | 9,3 g |
| Protein | 12,0 g |
| Salz | 11,6 g |
Verantwortlicher Unternehmer: JFC Deutschland GmbH, Theodorstrasse 293, 40472 Düsseldorf
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