Lardo - fetter Speck (ca. 2kg; vakuumiert), Montalcino Salumi

Lardo - fetter Speck (ca. 2kg; vakuumiert), Montalcino SalumiDieser Speck ist mit Gewrzen aus der Toskana aromatisiert, mit Salz bedeckt und mit wilden Krutern bestreut. Durch seine zarte Konsistenz und seinen milden Geschmack ist er eine Kstlichkeit auf ungesalzenem Weibrot oder ganz dnn aufgeschnitten auf Crostini. Um dafr feine Scheiben zu erhalten, sollte er vom schmalsten Teil des Stcks her angeschnitten werden und natrlich khl sein. Fr die Abenteuerlustigen einfach mal um Schokolade wickeln. Jochen Slaby

Dieser Speck ist mit Gewürzen aus der Toskana aromatisiert, mit Salz bedeckt und mit wilden Kräutern bestreut. Durch seine zarte Konsistenz und seinen milden Geschmack ist er eine Köstlichkeit auf ungesalzenem Weißbrot oder ganz dünn aufgeschnitten auf Crostini.

Um dafür feine Scheiben zu erhalten, sollte er vom schmalsten Teil des Stücks her angeschnitten werden und natürlich kühl sein.

Für die Abenteuerlustigen einfach mal um Schokolade wickeln. Jochen Slaby schwor drauf.

Kann natürlich auch in der Pfanne zerlassen werden und dann für zahllose Gerichte verwendet werden.

Nicht einfach nur Speck, sondern eine echte Spezialität aus den besten Speckschichten ausgewachsener Schweine.

Zutaten: Schweinespeck, Salz, Peffer, natürliche Aromen, Gewürze, Dextrose.

Kühl lagern.

Auch in 0,5 kg oder 4 kg erhältlich.

Das tatsächliche Gewicht kann von der Artikelbeschreibung leicht abweichen, da immer noch alles Handarbeit ist. Der Preis ist auf die geschätzte Gewichtsangabe kalkuliert. Sollte eine Differenz nach unten auftreten wird nachträglich natürlich erstattet. Bei signifikanter Abweichung des Gewichtes nach oben, wird allerdings auch noch nachberechnet.