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Description
Rohkaffee - Kolumbien - La Isabela - Papayo - Natural CM 240hAromen von Schokolade und Kakaonibs. Geschmack von Vanille, Sternfrucht, grner Tee und Ingwer mit leichten Anklngen von Schokolade und Zimt. Malische Sure mit mittlerem Krper. Variett: Papayo Ombligon Verfahren: Natural Farmname: La Isabela Bauer: Jaime Zuluaga Standort: Quindio Nchste Stadt: Armenia Farmgrsse: 27 ha Hhe: 1. 400m Main Harvest: Okt. Dez. Kommerzielle Zertifizierung: Freuchtigkeit: 11% Cup Score: 87 Norm: EP Max. Fehlrrate: 8 35 Die
Aromen von Schokolade und Kakaonibs.
Geschmack von Vanille, Sternfrucht, grüner Tee und Ingwer mit leichten Anklängen von Schokolade und Zimt.
Malische Säure mit mittlerem Körper.
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Varietät: |
Papayo / Ombligon |
Verfahren: |
Natural |
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Farmname: |
La Isabela |
Bauer: |
Jaime Zuluaga |
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Standort: |
Quindio |
Nächste Stadt: |
Armenia |
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Farmgrösse: |
27 ha |
Höhe: |
1.400m |
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Main Harvest: |
Okt. - Dez. |
Kommerzielle Zertifizierung: |
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Freuchtigkeit: |
11% |
Cup Score: |
87 |
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Norm: |
EP |
Max. Fehlrrate: |
8-35 |
Die Farm La Isabela ist Teil des El Samán Coffee Farms-Projekts, das aus drei verschiedenen Farmen besteht: El Samán, La Isabela und Villa Dory. Alle drei Farmen befinden sich seit fünf Generationen im Besitz der Familie Zuluaga. Die Farmen erstrecken sich insgesamt über 27 Hektar und bauen Sorten wie Papayo, Yellow Caturra, Pink Bourbon und Cenicafé an. Derzeit werden Sidra und Chiroso gepflanzt. Jaime ist ein 71-jähriger ehemaliger Anwalt, der nun sein Leben dem Kaffeeanbau und der Landwirtschaft widmet. Die Papayo-Varietät wurde direkt aus Huila eingeführt, wo sie entdeckt wurde, und diente der Entwicklung des 240-Stunden-Carbonic-Maceration-Protokolls auf der Farm El Samán. Papayo ist auch als "Ombligon" bekannt.
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