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Description
Occhipinti Siccagno DOC 2023 BIOArianna Occhipinti zeigt mit dem Siccagno die ernsthafte Seite ihres Nero d'Avola: Der Name verweist auf den traditionellen Trockenanbau ohne jede Bewsserung alte, biologisch bewirtschaftete Reben bei Vittoria, die ihre Kraft tief aus dem kalkhaltigen Untergrund holen mssen. Genau diese Kargheit schmeckt man als Konzentration. Der 2023er ist das Gegenteil des marmeladigen Nero d'Avola Klischees: dunkle Kirsche, Pflaume, Orangenzeste und balsamische
Arianna Occhipinti zeigt mit dem Siccagno die ernsthafte Seite ihres Nero d'Avola: Der Name verweist auf den traditionellen Trockenanbau ohne jede Bewässerung — alte, biologisch bewirtschaftete Reben bei Vittoria, die ihre Kraft tief aus dem kalkhaltigen Untergrund holen müssen. Genau diese Kargheit schmeckt man als Konzentration.
Der 2023er ist das Gegenteil des marmeladigen Nero-d'Avola-Klischees: dunkle Kirsche, Pflaume, Orangenzeste und balsamische Kräuter, getragen von kühler Säure und feinem, dichtem Tannin. Spontan vergoren und geduldig ausgebaut, verbindet er südliche Wärme mit einer Eleganz, die man dieser Sorte selten zutraut.
Ein Sizilianer mit Tiefgang: Geben Sie ihm eine halbe Stunde Luft und servieren Sie ihn zu geschmortem Lamm, Pasta al forno oder gereiftem Caciocavallo. Lohnt auch ein paar Jahre Keller.
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