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Description
Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 gDieses traditionelles Feinkost Produkt, das sich in zahlreichen Anwendungen erprobt hat. Geflgelleber, grner Speck, Eier und Gewrze bilden die Grundlage dieser feinen Mousse. 25% Gnsestopfleber wurden ber Nacht mit Portwein und Armagnac mariniert. Erst danach verarbeitete Rougi alle Zutaten zusammen, zu einer seidigen Farce. perfekt als amuse bouche, auf Canaps , als Garnitur zu kalten Wildplatten oder berbacken von Tornedos. Als Grundlage anderer
Dieses traditionelles Feinkost-Produkt, das sich in zahlreichen Anwendungen erprobt hat. Geflügelleber, grüner Speck, Eier und Gewürze bilden die Grundlage dieser feinen Mousse. 25% Gänsestopfleber wurden über Nacht mit Portwein und Armagnac mariniert. Erst danach verarbeitete Rougié alle Zutaten zusammen, zu einer seidigen Farce. perfekt als amuse-bouche, auf Canapés , als Garnitur zu kalten Wildplatten oder Überbacken von Tornedos. Als Grundlage anderer Farcen oder Flans.
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