Bunnahabhain von 1997 Clay Pot Cooked Seafood Malt Whisky

Bunnahabhain von 1997 Clay Pot Cooked Seafood Malt WhiskyAlkohol : 55,3% Inhalt : 70 cl. Land : Schottland Abgefllt : 2018 Abfller : Wemyss Malts Destilliert : 1997 Eine von nur 221 Flaschen Aroma: cremig und weich, der Alkohol ist gut eingebunden. Der Whisky macht genau das, was die torfigen Whiskys fast immer machen. Es riecht nach Meer, die maritimen Noten mit Salz und ein paar Algen verbinden sich mit einem Hauch floraler Noten. Es ist kein strmisches Regenwetter an einer felsigen Kste, sondern auf

Alkohol : 55,3%
Inhalt : 70 cl.
Land : Schottland     
Abgefüllt : 2018    
Abfüller : Wemyss Malts 
Destilliert : 1997
Eine von nur 221 Flaschen

Aroma: cremig und weich, der Alkohol ist gut eingebunden. Der Whisky macht genau das, was die torfigen Whiskys fast immer machen. Es riecht nach Meer, die maritimen Noten mit Salz und ein paar Algen verbinden sich mit einem Hauch floraler Noten. Es ist kein stürmisches Regenwetter an einer felsigen Küste, sondern auf einer kleinen Wiese unweit des Strandes. Es ist leicht bewölkt, aber trocken und wir sitzen auf rustikalen Bänken und schauen dem Feuer zu, das den Kessel mit den Muscheln und dem Hummer erhitzt. Der Rauch weht in die andere Richtung, sodass das verbrannte Holz kaum wahrnehmbar ist. Es geht deutlich mehr in die maritime Richtung, die durch ein paar helle, frische Aromen ergänzt wird. Ein Hauch von kandierter Ananas, kandiertem Ingwer, leichtem Pfirsich und einer Säure, die von Zitrusfrüchten stammen könnte. Immer wieder weht eine Brise vom Duft kochender Muscheln und Hummer.

Geschmack: Der Whisky ist cremig und kräftig zugleich. Salz und Rauch verbinden sich mit einer tollen Süße und überfluten den Mund. Leichter Honig mit Zitronenschalenschale, ein paar Spritzer Zitronensaft werden auf die gekochten Muscheln gegeben. Salzige Butter schmilzt auf dem dampfenden Hummer. Im Hintergrund sind die Tannine des Holzes mit einer immer stärker werdenden Würze zu spüren. Schwarzer Pfeffer wird stärker und führt zum Abgang.

Abgang:  Er idt höchstens mittellang, es bleiben Rauch und Salz im Mund, der Pfeffer ist deutlich spürbar und die Tannine am Fass sorgen für eine ganz dezente Trockenheit. Aber die Tannine sind nicht zu dominant! Vielmehr ist alles gut miteinander verwoben, die Süße mit etwas Fruchtigkeit (leichte oder Zitrusfrüchte) ist ein ständiger Begleiter und ergänzt die maritimen Noten wunderbar. Nach dem zweiten Schluck ist Lakritze zu spüren.