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K. u. K. Rezepte nach Hofkoch Hampel

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Description

K. u. K. Rezepte nach Hofkoch HampelFriedrich Hampel war k. u. k. Hofkoch und sogar "Hofmundkoch", was bedeutete, dass er fr die kaiserliche Familie auch privat kochen durfte. Schon zur Zeit der Donaumonarchie brachte Hampel fnf Kochbcher heraus, nach 1918 erschienen sechs weitere Kochbcher, die nun in diesem Band wiederaufgelegt werden. Ganze 1. 541 Rezepte umfasst diese Sammlung, die den Bogen von der kaiserlichen Hofkche bis zu den bescheidenen brgerlichen Rezepten Wiens nach dem

Friedrich Hampel war k. u. k. Hofkoch und sogar "Hofmundkoch", was bedeutete, dass er für die kaiserliche Familie auch privat kochen durfte. Schon zur Zeit der Donaumonarchie brachte Hampel fünf Kochbücher heraus, nach 1918 erschienen sechs weitere Kochbücher, die nun in diesem Band wiederaufgelegt werden. Ganze 1.541 Rezepte umfasst diese Sammlung, die den Bogen von der kaiserlichen Hofküche bis zu den bescheidenen bürgerlichen Rezepten Wiens nach dem Ersten Weltkrieg spannt. Natürlich finden sich alle typischen Gerichte der Hofküche in diesem Buch, wie der "Schinken a la Nostiz", der auf keiner kaiserlichen Tafel fehlen durfte, oder die "Olio-Suppe", deren Darreichung nach Mitternacht alle Hofbälle beschloss. Die großen internationalen Spezialitäten des 19. Jahrhunderts wie die Gänseleberpasteten "A la Brissac" sind ebenso vertreten wie die klassischen Gerichte der Wiener Küche, darunter etwa gesiedetes Rindfleisch verschiedener Art mit den unterschiedlichsten Saucen, allerlei Gebackenes und die typischen süßen Mehlspeisen, wie Milchrahmstrudel, Schlosserbuben und "Mohr im Hemd". Auch die einfachen Gerichte, die in der Mangelzeit nach dem Ersten Weltkrieg die Wiener Küche bestimmten, fehlen nicht.

EAN: 9783702019471
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 16.11.2021
Redaktion: Siebenbürger, Ralf & Richter, Ewald F. A.
Seitenzahl/Blattzahl: 502
Keyword: Donaumonarchie; Gänseleber Rezepte; Gänseleber-Gerichte; Hofküche; Hummer Rezepte; Hummer-Gerichte; Krabben Rezepte; Krabben-Gerichte; Krebs Rezepte; Krebs-Gerichte; Milchrahmstrudel; Milchrahmstrudel Rezept; Mohr im Hemd; Mohr im Hemd Rezept; Olio; Plum Pudding; Plumpudding; Wiener Küche; altösterreichische Gerichte; altösterreichische Rezepte; exquisite Gerichte; französische Gerichte; historische Gerichte; historische Rezepte; internationale Küche; kaiserliche Hofküche; kaiserliche Küche; kaiserliche Tafel; spanische Hofsuppe; österreichische Gerichte; österreichische Hofküche; österreichische Mehlspeisen; österreichische Rezepte
Fachschema: Kochen / Alte Kochbücher u. Rezepte~Österreich / Küche
Länge: 246 mm
Breite: 180 mm
Höhe: 41 mm
Gewicht: 1352 gr
Produktform: Gebunden
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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D
Verified Purchase
Donna
Battle Creek, US
★★★★★ 5
A quality product
Sturdy. Cost efficient. Look nice. These are thicker and larger than many disposable utensils.
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Reviewed in the United States on May 11, 2026
N
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Nacho Business
Louisville, US
★★★★★ 5
Sturdy
Surprisingly sturdy for disposable forks. They don’t snap easily and can handle heavier foods without bending. Great for parties, events, or everyday convenience. Good quality and a solid value for the price.
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Reviewed in the United States on April 12, 2026
S
Verified Purchase
Shaun T Walker
Lowell, US
★★★★★ 5
Worth the money
Great quality. Super sturdy. I also want to mention the price is great for what you get.
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Reviewed in the United States on May 25, 2026
A
Verified Purchase
Alice
Houston, US
★★★★★ 5
Better value than great value
As described compared to Walmart Great Value brand they are a better value they are thick easy to use normal sizing pretty sturdy not exactly Sharp but works well.
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Reviewed in the United States on May 18, 2026
R
Verified Purchase
Rob Burgin
Whiting, US
★★★★★ 4
Durable
Sturdy and thick, more durable than some of the past plastic forks I have had, good quality
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Reviewed in the United States on May 24, 2026

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