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Description
Metodo Classico Brut Vincenzo Comi Oltrepò Pavese DOCG - TravaglinoMetodo Classico Brut Vincenzo Comi Oltrep Pavese DOCG Il Metodo Classico Vincenzo Comi della cantina Travaglino rappresenta la massima espressione della spumantistica deccellenza dellOltrep Pavese, un blanc de noirs magistrale ottenuto da uve Pinot Nero in purezza che riposa sui lieviti per ben 60 mesi. Questo millesimato si distingue nel calice per un colore giallo paglierino brillante dai riflessi dorati, impreziosito da un perlage
Metodo Classico Brut Vincenzo Comi Oltrepò Pavese DOCG
Il Metodo Classico Vincenzo Comi della cantina Travaglino rappresenta la massima espressione della spumantistica d’eccellenza dell’Oltrepò Pavese, un blanc de noirs magistrale ottenuto da uve Pinot Nero in purezza che riposa sui lieviti per ben 60 mesi. Questo millesimato si distingue nel calice per un colore giallo paglierino brillante dai riflessi dorati, impreziosito da un perlage straordinariamente fine, persistente e continuo. Al naso svela un bouquet di eccezionale complessità, dove le note fragranti di crosta di pane e lievito si fondono armoniosamente con sentori di frutta a polpa gialla, sfumature di frutta secca tostata e delicati accenni minerali. In bocca rivela una struttura imponente e al contempo raffinata, sorretta da una vibrante freschezza e da una sapidità profonda che accompagna il sorso verso un finale lungo, avvolgente e di grande persistenza. Grazie alla sua straordinaria evoluzione e alla complessità aromatica, questo spumante è ideale per sublimare piatti importanti a base di pesce, crudités, risotti mantecati e preparazioni a base di carni bianche nobili.
Il vino Metodo Classico in breve
Denominazione: Oltrepo' Pavese Metodo Classico DOCG
Annata: 2011
Dosaggio: Brut
Vitigno: Pinot Nero
Regione: Lombardia (IT), Calvignano (PV)
Affinamento: 60 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 4/6°C
Grado alcolico: 13% vol.
Cantina Travaglino
La Tenuta Travaglino è una delle aziende più storiche dell'Oltrepo' Pavese che affonda le proprie origini nell'epoca Medioevale e può contare ad oggi fino ad 80 ettari di vigneti coltivati sui 300 ettari di proprietà. Tradizione e storia sono le parole d'ordine della famiglia Comi che da cinque generazioni a Calvignano cerca di portare ai massimi livelli il Pinot Nero e il Riesling, patrimonio dell'Oltrepo' Pavese.
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