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Description
PIERRE DE ROSETTE 2023Ros de grenache et carignan lev un an en foudre. Robe soutenue rouge grenat, nez de fraise crase et de rose. La bouche est fruite, douce, et allie gourmandise, souplesse et pice. Finale minrale. Cpages 50% grenache, 50% carignan en pressurage direct. Sol Au Nord du Pic Saint Loup sur la commune de Claret dans lHrault et class en AOP Pic Saint Loup. Terroir de Foulaquier , un coteau dboulis calcaires de 50 millions dannes sur argiles rouge et terroir
Rosé de grenache et carignan élevé un an en foudre. Robe soutenue rouge grenat, nez de fraise écrasée et de rose. La bouche est fruitée, douce, et allie gourmandise, souplesse et épice. Finale minérale.
Cépages |
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50% grenache, 50% carignan en pressurage direct. |
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Sol |
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Au Nord du Pic Saint-Loup sur la commune de Claret dans l’Hérault et classé en AOP Pic Saint-Loup. Terroir de « Foulaquier », un coteau d’éboulis calcaires de 50 millions d’années sur argiles rouge et terroir des Tonillières, un coteau argilo-calcaire et argilo-limoneuse à l’orientation nord. |
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Vendanges |
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Manuelle en caissette de 20 kg avec tri. |
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Vinification et Élevage |
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Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure, ni, ni...Seule une dose faible de sulfite peut être parfois ajoutée à la mise en bouteille. Les raisins sont pressés doucement après un léger débourbage au froid, puis encuvés pour la fermentation qui s’effectue en cuve béton. Après un élevage d'un printemps en foudre, le vin est mis en bouteille par gravité avec une tireuse sous vide d'air, par nos soins, en préservant au maximum la qualité du vin et à la bonne lune. |
Pierre de Rosette, pourquoi ce nom ? La pierre de Rosette est une pierre gravée portant trois versions d'un même texte qui a permis le déchiffrement des hiéroglyphes au XIXe siècle. C'est pourquoi Pierre, anciennement architecte avait donné ce nom au concours d'architecture pour le musée d'archéologie de Neuchâtel (Suisse) qu'il a gagné. C’est aussi : un rosé sur un terroir de Pierre, et le prénom du vigneron associé à celui de sa fille Rosette !
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