marsannay rouge la montagne 2021 sylvain pataille

marsannay rouge la montagne 2021 sylvain patailleRosso rubino leggero alla vista. Il naso light, strutturato su note floreali e tocchi pi fruttati, in cui si distingue il lampone. Vibrante e vivo lingresso al palato, caratterizzato da un sorso scorrevole fresco e ben bilanciato grazie a un tannino levigato. Sylvain Pataille senza dubbio uno dei vigneron pi in voga e rinomati di tutta la denominazione del Marsannay. Con questo Rouge La Montagne si vuole dare voce a una grande uva, quel pinot noir a

Rosso rubino leggero alla vista. Il naso è “light”, strutturato su note floreali e tocchi più fruttati, in cui si distingue il lampone. Vibrante e vivo l’ingresso al palato, caratterizzato da un sorso scorrevole fresco e ben bilanciato grazie a un tannino levigato.

Sylvain Pataille è senza dubbio uno dei vigneron più in voga e rinomati di tutta la denominazione del Marsannay. Con questo Rouge “La Montagne” si vuole dare voce a una grande uva, quel pinot noir a cui da sempre Sylvain si dedica con metodi rigorosamente biologici e biodinamici, lasciando che sia la vite a parlare, portando con sé le caratteristiche di ogni annata. I grappoli di pinot noir, provenienti da suoli argillosi e calcarei, una volta giunti in cantina vengono selezionati e vinificati senza SO2 in acciaio o vetroresina, con macerazioni di circa 3 settimane. Il vino affina poi per 2 inverni in barrique di rovere prima di venire imbottigliato e commercializzato. Nasce così un rosso francese raffinato ed elegante, compagno in tavola di quelle pietanze in cui è la carne ad essere protagonista indiscussa.

Ottimo in abbinamento ai primi e ai secondi di carne bianca, è da provare con l'agnello alla brace.

Solfiti

Pinot Nero

Aromatico

Barricato

Fresco

Monovitigno

Francia

Serata invernale

Biodinamici

Borgogna

Secondi di carne rossa

Rosso