Champagne Brut Grand Resèrve 1er Cru "Vilmart"

Champagne Brut Grand Resèrve 1er Cru "Vilmart"Unetichetta che incarna perfettamente leccellenza artigianale della zona di Rilly la Montagne. Visivamente si presenta con un affascinante colore biondo arricchito da riflessi argentati, segno distintivo di una cuve composta prevalentemente da uve Pinot Nero. La sua effervescenza sottile e costante, capace di generare una corona di bollicine elegante che invita immediatamente alla degustazione. Degustazione Al naso, questo Champagne si rivela

Un’etichetta che incarna perfettamente l’eccellenza artigianale della zona di Rilly-la-Montagne. Visivamente si presenta con un affascinante colore biondo arricchito da riflessi argentati, segno distintivo di una cuvée composta prevalentemente da uve Pinot Nero. La sua effervescenza è sottile e costante, capace di generare una corona di bollicine elegante che invita immediatamente alla degustazione.

Degustazione Al naso, questo Champagne si rivela espressivo e profondo. L'apertura è dedicata alla frutta gialla matura, dove spiccano la pesca e l'albicocca cotta, seguite da delicate fragranze floreali di biancospino e acacia. Con il passare dei minuti nel calice, il bouquet evolve verso note più evolute e fresche di mentolo e legno dolce, testimoniando una complessità aromatica tipica dei vini di alta scuola francese.

L'assaggio dello Champagne Vilmart Grand Réserve colpisce per il suo attacco pulito e vibrante. Il sorso è un equilibrio perfetto tra la croccantezza della mela Golden, la dolcezza della pera Conference e un goloso richiamo al biscotto al burro. La struttura è equilibrata, capace di riempire il palato senza mai perdere in verticalità, chiudendo con un finale setoso e una persistenza aromatica che lascia un ricordo nitido e raffinato.

Abbinamenti La sua consistenza morbida e la sua spalla acida lo rendono il compagno ideale per carni bianche in umido, tartare di pesce con salse delicate o una selezione di formaggi a pasta dura stagionati. 

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglia da 0,75 litri.

PROVENIENZA: Francia.

VITIGNI: 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay classificato Premier Cru.

GRADAZIONE: 12,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.

PRODUTTORE: Champagne Vilmart & Cie - Rilly-la-Montagne, France. 

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.

Storia di Vilmart

Azienda a conduzione familiare da cinque generazioni, Vilmart è animata da un'intuizione unica, un gusto per la precisione e una certa forma di libertà.

Nel 1890, Désiré Vilmart fondò la maison nel cuore del villaggio di Rilly-la-Montagne, ai piedi della Montagne de Reims. Gli succedettero il figlio Charles e poi il nipote Renan. Entrambi contribuirono in modo determinante alla crescita della maison. Indipendenza e audacia erano già caratteristiche distintive della filosofia della casa.

Durante la Seconda Guerra Mondiale, Renan assistette alla distruzione della tenuta. Con coraggio e determinazione, si dedicò alla ricostruzione degli edifici e delle strutture sulle cantine rimaste intatte; Vilmart occupa ancora oggi questi locali, che sono stati ampliati e ristrutturati da ogni generazione successiva.

Nel 1963, il genero di Renan, René Champs, prese le redini dell'azienda. Proveniente da un background completamente estraneo alla viticoltura (era un carpentiere specializzato), imparò tutti i segreti del mestiere di viticoltore al fianco del suocero. Il suo impegno e la sua perseveranza gli valsero il riconoscimento dei colleghi e fu nominato Cavaliere dell'Ordine al Merito Agricolo.

Dal 1995, Laurent Champs, figlio di René, ha infuso nella maison la sua energia e la sua dedizione. Lavora con precisione per reinterpretare i suoi vini, con il massimo rispetto per il lavoro svolto dalle quattro generazioni precedenti.

Grazie ai suoi frequenti viaggi in tutto il mondo, ora esporta più della metà della sua produzione in circa 30 paesi diversi. Anche suo figlio Thomas Champs è entrato a far parte della Maison nel 2020: con una laurea magistrale in imprenditoria e gestione sportiva, apprende il know-how di famiglia apportando al contempo un tocco innovativo e il futuro della nostra casa di famiglia.

Gli 11 ettari del vigneto Vilmart, classificati esclusivamente come Premier Cru, si trovano nel terroir di Rilly-la-Montagne. La vicinanza dei vigneti e l'unità del territorio, caratteristica peculiare della Champagne, consentono di curare le viti con particolare attenzione.

Il vigneto Vilmart si distingue anche per la sua varietà di vitigni: una maggioranza di Chardonnay (60%), con il restante 40% coltivato a Pinot Nero.

Questa proporzione è insolita per la regione, prevalentemente coltivata a Pinot Nero e Meunier. Le viti della tenuta hanno un'età media di 35 anni. Le uve provenienti dalle viti più vecchie, che hanno 60 anni, sono riservate alla produzione degli champagne Coeur de Cuvée e Blanc de Blancs.