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Description
【下回待續】2024年1月至2月營業配方課程：紅豆草莓盛園蛋糕興趣班Red Bean and Strawberry Cake WorkshopDuration ~ 4. 5 Language Cantonese : 321911 8 8 participants per course ( For Adults Only) : : 6 $ 980
服務說明
Duration 課程時間 ~ 4.5小時
課程難度： ＊＊＊
Language語言：廣東話 Cantonese
上課地點: 烘桌文化新蒲崗工作室
九龍新蒲崗大有街32號泰力工業中心19樓11室
小班教學：約 8人
8 participants per course
(成人課程 For Adults Only)
紅豆草莓是長勝配搭，但因為不喜歡食蛋糕很快出現飽肚感，將紅豆由泥狀的厚重感，轉化成若隱若現的輕柔感配搭草莓，卻費了我們不少心思。蛋糕體加入了日本十勝紅豆蓉和我們熬煮的紅豆原粒，為了令紅豆味更立體，鮮奶油夾層間也加入了些許軟糯的紅豆粒。
鮮奶油部分以少量紅豆蓉調色，還加入了日本大吟釀。我們選用的大吟釀是無過濾原酒，酒精濃度低，加入鮮奶油中並不會有明顯的清酒味，但大吟釀華麗爽快的特質令我們咀嚼草莓時提香不少。裝飾用到白玉和焙茶曲奇，令整個草莓季的體驗變得完整。
層次:
日本新鮮草莓
白玉
焙茶曲奇
自煮日本十勝紅豆粒
紅豆大吟釀鮮奶油
紅豆戚風
/ 蛋糕數量: 6個 /
/ 價錢：$ 980 /
部分內容會由學員共同製作，或由導師示範
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