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Description
Montefalco Bianco DOC ScacciadiavoliIl Montefalco Bianco DOC "Scacciadiavoli" un vino che incanta con il suo colore giallo paglierino e lievi riflessi dorati. Con la sua piacevole croccantezza e il gusto invitante, il Montefalco Bianco "Scacciadiavoli" un'esperienza di degustazione da non perdere. Al naso, rivela un profumo fruttato dominato da note di pesca e albicocca, arricchite da accenti di frutta dolce, frutta secca e delicati fiori gialli. In bocca, si presenta corposo, croccante
Il Montefalco Bianco DOC "Scacciadiavoli" è un vino che incanta con il suo colore giallo paglierino e lievi riflessi dorati. Con la sua piacevole croccantezza e il gusto invitante, il Montefalco Bianco "Scacciadiavoli" è un'esperienza di degustazione da non perdere.
Al naso, rivela un profumo fruttato dominato da note di pesca e albicocca, arricchite da accenti di frutta dolce, frutta secca e delicati fiori gialli. In bocca, si presenta corposo, croccante e incredibilmente persistente.
Abbinamenti Questo vino si sposa perfettamente con una vasta gamma di piatti, tra cui antipasti vari, minestre, insalata di farro e piatti di pesce, specialmente crostacei, grigliate, fritture, insalate di mare e primi piatti come la zuppa di pesce.
PEZZATURA: Bottiglia da 0,75 Litri.
PROVENIENZA: Umbria.
VITIGNI: Trebbiano Spoletino 50%, Grechetto 30%, Chardonnay 20%.
GRADAZIONE: 14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 6/8°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: AZIENDA AGRARIA SCACCIADIAVOLI di Pambuffetti - Montefalco (PG).
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Cantina Scacciadiavoli
La cantina Scacciadiavoli vanta una storia lunga più di cento anni, che racconta di generazioni di vignaioli e di come sia ancora possibile tramandare l’amore per la terra e per il territorio. Montefalco e il vitigno Sagrantino sono oramai parte del DNA della cantina Scacciadiavoli e della famiglia Pambuffetti, un connubio iniziato con il sogno di Amilcare e che ora continua con la quarta generazione della famiglia. La cantina Scacciadiavoli prende il nome da un esorcista che viveva ai confini della attuale proprietà e che utilizzava il vino del luogo per i suoi rituali. Ideata e fondata dal Principe Ugo Boncompagni Ludovisi come “stabilimento” del vino nel 1884, la cantina Scacciadiavoli era, già allora, un complesso enologico imponente e molto moderno. Nel 1954 Amilcare Pambuffetti, all’età di 71 anni, acquisì la tenuta di Scacciadiavoli, la stessa tenuta dove da ragazzo, intorno ai 14 anni, aveva lavorato come garzone. Alla sua morte nel 1977, i figli Alfio, Settimio e Mario portarono avanti l’attività del padre. Nel 2000 i fratelli Pambuffetti (Francesco, Carlo, e Amilcare), figli di Settimio, come vuole l’antica tradizione, presero in mano la cantina più antica del territorio. La cantina Scacciadiavoli dal 1884 ad oggi non ha mai smesso di produrre del vino, anche se nel 2000 sono stati realizzati imponenti interventi di ristrutturazione, mirati a preservare e conservare tutti gli antichi elementi strutturali ed architettonici originali e introducendo moderne attrezzature e tecnologie. Tutta la struttura della cantina si appoggia delicatamente sulla collina umbra e, grazie alla struttura verticale su quattro livelli di cui uno sotterraneo, tutta la produzione vinicola avviene per gravità. Da qualche anno anche la quarta generazione della famiglia Pambuffetti è entrata in attività, Amilcare, Iacopo, Liù, Romeo e Fiammetta. Ad oggi la cantina vanta 130 ettari di superficie, di cui 40 impiantati a vigneto, con una produzione di circa 250.000 bottiglie. I vigneti si trovano ad una altitudine media di 400 metri s.l.m., su terreni argillosi e mediamente profondi, molto indicati per una viticoltura di qualità incentrata su varietà tardive come il Sagrantino. I vigneti occupano vari versanti della collina arrivando a toccare i comuni di Montefalco, Gualdo Cattaneo e Giano dell’Umbria.
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