Brunello di Montalcino DOCG 2019 Castello Romitorio

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Castello RomitorioFrutto di oltre trent'anni di dedizione e armonia con la natura Note complesse e avvolgenti Etichetta artistica, rendendolo un pezzo unico per ogni collezione Il Brunello di Montalcino DOCG 2019 di Castello Romitorio rappresenta il culmine di una profonda passione e di un impegno costante per la qualit. Prodotto sul suggestivo versante nord ovest del colle di Montalcino, questo vino un classico intramontabile che riflette fedelmente il carattere unico

• Frutto di oltre trent'anni di dedizione e armonia con la natura
• Note complesse e avvolgenti
• Etichetta artistica, rendendolo un pezzo unico per ogni collezione

Il Brunello di Montalcino DOCG 2019 di Castello Romitorio rappresenta il culmine di una profonda passione e di un impegno costante per la qualità. Prodotto sul suggestivo versante nord-ovest del colle di Montalcino, questo vino è un classico intramontabile che riflette fedelmente il carattere unico del suo territorio.

Le uve Sangiovese, selezionate con cura sia da vigne storiche che da quelle più giovani, sono la base di un processo produttivo che rispetta la tradizione e l'innovazione, culminando in un Brunello di eccezionale armonia.

Metodologia e Affinamento La vinificazione di questo Brunello inizia con un'attenta raccolta e selezione delle uve, sia prima che dopo la diraspatura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio, con una fase iniziale di macerazione a freddo sulle bucce, seguita da una macerazione a temperatura controllata più elevata, che estrae il meglio del frutto. La fermentazione malolattica si avvia naturalmente, preparando il vino a un riposo essenziale per la separazione dai sedimenti naturali. Il periodo di maturazione si estende per un minimo di 24 mesi in rovere, un passaggio fondamentale che conferisce struttura e complessità, seguito da un affinamento di almeno 4 mesi in bottiglia nelle cantine a temperatura controllata di Castello Romitorio, prima della sua immissione sul mercato.

L'Arte dell'Etichetta L'etichetta del Brunello di Montalcino Castello Romitorio è una vera e propria opera d'arte, ricca di simbolismo. Rappresenta un centauro immerso in una stanza di oggetti e forme, unito da una corda d'oro che evoca l'armonia e l'equilibrio. Quest'opera, dipinta per lo storico Palio Restaurant di New York, celebra la dualità e l'incontro tra l'uomo e la natura. Il centauro simboleggia l'essenza stessa del lavoro in vigna e in cantina: l'uomo che, con pazienza e dedizione, seleziona e cura le viti, domando la natura indomita per guidarla verso la produzione dei suoi frutti più squisiti. Un grande vino, come un grande dipinto, è molto più della somma delle sue parti, una sinfonia di sfaccettature che si fondono in un'esperienza indimenticabile.

Scheda Tecnica

Pezzatura: 0,75 Litri.
Gradazione: 14,5% vol.
Provenienza: Toscana.
Temperatura di servizio: 12/18°C
Uvaggio: 100% Sangiovese.
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto
Contiene solfiti: Sì
Produttore: Castello Romitorio - Montalcino (SI).

Storia Castello Romitorio

La Società Agricola Castello Romitorio si dedica con passione alla ricerca, valorizzazione e promozione dei vini delle denominazioni DOCG e DOC di Montalcino. Fondata nel 1984 da Sandro Chia, l'azienda ha iniziato il suo percorso piantando i cloni più antichi del vitigno Sangiovese, emblema del territorio di Montalcino. Ancora oggi, circa la metà dei vigneti che circondano Romitorio è costituita da queste piante originarie, garantendo una ricca biodiversità.

Nel 2006, Filippo Chia, figlio di Sandro, ha inaugurato una nuova fase nella storia del Castello Romitorio. Con la costruzione di una cantina moderna e la creazione di nuovi vigneti di Sangiovese, l’azienda ha continuato a crescere e innovarsi. Oggi, queste vigne si estendono tra i 200 e i 400 metri di altitudine, offrendo un ambiente ideale per la coltivazione del Sangiovese.