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Description
Ambrosia Riserva Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2022 - VignamatoIl Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Ambrosia 2022 di Vignamato nasce da unattenta selezione di uve provenienti dal vigneto pi antico dellazienda, impiantato nel 1975 in Contrada Battinebbia, a 230 metri di altitudine. Le vigne, esposte a nord est su suoli argillosi con residui calcarei, producono un vino complesso e raffinato. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione spontanea con lieviti indigeni dura circa cinque settimane, seguita da un
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva “Ambrosia” 2022 di Vignamato nasce da un’attenta selezione di uve provenienti dal vigneto più antico dell’azienda, impiantato nel 1975 in Contrada Battinebbia, a 230 metri di altitudine. Le vigne, esposte a nord-est su suoli argillosi con residui calcarei, producono un vino complesso e raffinato. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione spontanea con lieviti indigeni dura circa cinque settimane, seguita da un affinamento di 24 mesi in cemento vetrificato e 12 mesi in bottiglia. Nel calice rivela note di frutta gialla matura, agrumi, anice ed erbe aromatiche. Fresco, sapido e minerale, è ideale con pesce elaborato, crostacei, carni bianche e piatti della tradizione marchigiana.
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