Champagne R.D. 2008 Bollinger 1,5Lt astucciato

Champagne R.D. 2008 Bollinger 1,5Lt astucciatoUna vecchia annata, sboccata poco prima della commercializzazione, con un dosaggio molto basso: la vendemmia RD l'incarnazione dell'audacia di Madame Bollinger. L'aspettativa di invecchiamento combinata con l'istantaneit della sboccatura consente il contrasto armonioso delle diverse temporalit dell'annata RD. Oggi, Bollinger RD 2008 ci riporta indietro nel tempo e ci permette di scoprire un vino vivace e di grande complessit. Trova nella freschezza e

Una vecchia annata, sboccata poco prima della commercializzazione, con un dosaggio molto basso: la vendemmia RD è l'incarnazione dell'audacia di Madame Bollinger. L'aspettativa di invecchiamento combinata con l'istantaneità della sboccatura consente il contrasto armonioso delle diverse temporalità dell'annata RD.
Oggi, Bollinger RD 2008 ci riporta indietro nel tempo e ci permette di scoprire un vino vivace e di grande complessità. Trova nella freschezza e nella generosità della nocciola l'ingrediente perfetto, un'eco del suo splendore.

• Assemblaggio: L'annata 2008 è composta dal 71% di Pinot Nero e dal 29% di Chardonnay. Ci sono 18 annate, principalmente Aÿ e Verzenay per il Pinot Nero e Le Mesnil-sur-Oger e Cramant per lo Chardonnay. La fermentazione avviene interamente in botti di rovere. Bollinger RD viene immesso sul mercato dopo pochi mesi dalla sboccatura con un dosaggio molto basso, denominato “Extra brut”, di soli 3 grammi per litro. Questa recente sboccatura garantisce al vino una notevole freschezza al palato.
• L'annata: L'anno 2008 è stato caratterizzato da condizioni climatiche incerte: tempo fresco in primavera che si è protratto anche in estate, poi il ritorno del sole durante la vendemmia. Nonostante queste insidie climatiche, la Maison Bollinger, grazie alla sua competenza, è riuscita a preservare il suo vigneto: il 2008 è stato un anno eccezionale, caratterizzato dall'abbondanza di Pinot Nero. I vini hanno sviluppato aromi significativi, con Chardonnay vivaci e potenti e Pinot Noir caratteristici e dalla struttura equilibrata.
• Degustazione: All'occhio
  Un abito tinto di riflessi dorati.
  Un naso gourmet con aromi di pasta di mandorle. Note di composta come albicocca, miele e pangrattato accompagnano le note fresche del bergamotto.
  A palato
  In bocca si apre con un'effervescenza ricca e precisa. I sapori di prugna mirabella e pesca gialla completano le note agrumate. Un vino molto vivace che si sviluppa e mostra tutta la sua complessità. Il finale salino abbinato alla nocciola fresca gli conferisce una persistenza in bocca.

PEZZATURA: Bottiglia da 1,5 Litri astucciata.

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglia da 1,5 Litri astucciata.

PROVENIENZA: Francia.

VITIGNI: 71% Pinot Noir, 29% Chardonnay.

GRADAZIONE: 12,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.

PRODUTTORE: Champagne Bollinger - Aÿ, France.

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.

Storia Champagne Bollinger

La storia inizia con Athanase de Villermont, il figlio più giovane di una nobile famiglia dal brillante destino. Grande soldato che brillò durante la Guerra d'Indipendenza americana, ereditò dalla sua famiglia una vasta proprietà nell'area di Aÿ. Intuì subito le straordinarie potenzialità dei vini di Champagne, ma da aristocratico gli fu proibito di dedicarsi al commercio. Ha poi incontrato Joseph Bollinger, un tedesco molto viaggiato che aveva lasciato il suo paese d'origine per conoscere il commercio del vino della Champagne, e Paul Renaudin, un uomo del posto che era affascinato dal mondo del vino. L'azienda Renaudin-Bollinger & Cie viene fondata il 6 febbraio 1829. Giuseppe si occupa delle vendite e Paolo della cantina. Athanase aveva fondato una casa di champagne che sarebbe durata nei secoli. Joseph Bollinger sposò Louise-Charlotte, figlia di Athanase, nel 1837. Col tempo i loro figli, Joseph e poi Georges, rilevarono l'attività. Dalla crisi della fillossera al tumulto della Grande Guerra, avrebbero dovuto affrontare alcune delle più grandi sfide della Casata. Sotto la guida dei due fratelli Bollinger acquisì comunque grande notorietà e ampliò considerevolmente i suoi vigneti. Nel 1920 Jacques Bollinger, figlio di Georges, si ritrova alla guida della Casa: un fardello pesante per un 24enne. Affrontò la sfida con coraggio, aiutato dai cugini Pierre e poi Yves Moret de Rocheprise; poiché la forza di Bollinger risiede anche nei suoi potenti legami familiari. Sofisticato, colto e di lingua inglese fluente, Jacques aumentò l'importanza di Bollinger attraverso la Manica. Quando la scozzese Elizabeth Bollinger (nata Law de Lauriston-Boubers) sposò Jacques nel 1923, anche lei sarebbe stata coinvolta appassionatamente nel destino della Maison. Aveva solo 42 anni quando perse il marito al culmine della guerra. Senza esitazione e con grande dignità è intervenuta per prendere il testimone. "Madame Jacques", come era soprannominata all'interno della Casa, si gettò anima e corpo nel suo nuovo ruolo. Durante i suoi numerosi viaggi all'estero la sua grazia e il suo fascino naturali fecero miracoli. Allegra e spiritosa, Madame Bollinger fu comunque una formidabile stratega. Un'impavida imprenditrice, era anche molto perfezionista e tollerava a dir poco l'eccellenza, era sempre pronta a innovare ed era la forza trainante dell'originalissima cuvée Bollinger RD. Con il suo consueto buon senso, Madame Bollinger raccolse intorno a sé i membri della famiglia che più sapevano seguire le sue orme. In primo luogo ha insegnato a Claude d'Hautefeuille, il marito di sua nipote, i dettagli della casa. Nel 1950 divenne Direttore e lanciò un ambizioso programma di ammodernamento nel rispetto dei requisiti di qualità di Bollinger. Madame Bollinger lo nominò Presidente nel 1971, ma rimase strettamente coinvolta fino alla sua morte sei anni dopo. Il nipote di Madame Bollinger, Christian Bizot, è subentrato a Claude nel 1978. Grande viaggiatore, come prima di lui sua zia Lily ha fatto un punto di incontro con sommelier, ristoratori e commercianti di vino per promuovere i vini della Maison. Un grande presidente, era noto per la sua schiettezza e informalità. Nel 1994 fu proprio il pronipote del fondatore Joseph Bollinger a diventare capo della Casa. Dopo aver iniziato la sua carriera in Cile, Ghislain de Montgolfier ha continuato a sviluppare la Maison con la ricerca dell'eccellenza come luce guida. Continua a mantenere una politica di limitazione volontaria delle quantità prodotte per aumentare la qualità, pur rimanendo fedele allo spirito Bollinger. Instancabile lavoratore, Ghislain ha un grande senso dell'umorismo e combina il rigore scientifico con l'entusiasmo per il successo. Nel 2007 la sua competenza tecnica lo ha portato ad essere eletto capo del Consiglio dell'Union des Maisons de Champagne e co-presidente del Comité interprofessionnel du vin de Champagne. Nel 2008 è stato nominato un nuovo Presidente, non familiare. Questo era Jérôme Philipon, uno Champagne nativo che ha costruito una carriera impressionante con grandi gruppi industriali. È la prima volta nella storia di Bollinger che il suo futuro è stato affidato a qualcuno al di fuori della famiglia. Insieme alla famiglia, Jérôme Philipon ha continuato a sviluppare lo Champagne Bollinger ea garantire che i suoi principi e valori siano rispettati. Nel 2017 Charles-Armand de Belenet è diventato amministratore delegato di Champagne Bollinger. Con lui, Bollinger continua a preservare la sua tradizione artigianale incorporando il meglio delle tecnologie innovative, per perseguire un futuro di sviluppo commerciale e di qualità per il marchio.