SKU: 11292811149

Wild Hertenrugfilet

$30.73 $34.15
Save 10%
No.2 Bestseller on 2pierres.com >

Pay in installments of $8.54 with ShopPay, AfterPay and Klarna

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Sep 28 - Oct 3

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Wild HertenrugfiletWild Hertenrugfilet Luxe wild voor de BBQ Hertenrugfilet is een ware delicatesse voor liefhebbers van wild en leent zich uitstekend voor bereiding op de BBQ. Dit fijne, malse stuk vlees heeft een subtiele wildsmaak en een boterzachte structuur. Doordat het van nature weinig vet bevat, vraagt de bereiding om precisie en aandacht. Bereiding op de BBQ Voor de perfecte hertenrugfilet grill je het vlees indirect op een matige temperatuur van ongeveer 120

Wild Hertenrugfilet

Luxe wild voor de BBQ

Hertenrugfilet is een ware delicatesse voor liefhebbers van wild en leent zich uitstekend voor bereiding op de BBQ. Dit fijne, malse stuk vlees heeft een subtiele wildsmaak en een boterzachte structuur. Doordat het van nature weinig vet bevat, vraagt de bereiding om precisie en aandacht.

Bereiding op de BBQ

Voor de perfecte hertenrugfilet grill je het vlees indirect op een matige temperatuur van ongeveer 120-140°C, tot het een kerntemperatuur van 52-54°C bereikt voor een rosé resultaat. Vervolgens kun je het kort afgrillen boven directe hitte om een mooie korst te krijgen.

Een andere methode is om de filet eerst dicht te schroeien op hoge temperatuur en daarna langzaam te laten garen op een koelere zone van de BBQ. Dit zorgt ervoor dat het vlees sappig blijft en niet uitdroogt.

Extra smaakdimensies

Omdat hertenrugfilet een fijne structuur heeft, komt de smaak goed tot zijn recht met subtiele kruiden zoals rozemarijn, tijm en een vleugje knoflook. Een marinade van rode wijn, jeneverbessen en laurier geeft extra diepgang, maar houd het subtiel om de pure wildsmaak te behouden.

Wil je een extra rooksmaak? Gebruik dan een klein beetje rookhout, zoals eiken of kersen, voor een verfijnd aroma dat niet te overheersend is.

Serveren

Laat de hertenrugfilet na bereiding even rusten, zodat de sappen zich goed kunnen verdelen. Snijd het vlees in dunne plakken en serveer met gegrilde paddenstoelen, een rodewijnsaus of een klassieke cranberrycompote.

Een exclusief stuk wild dat perfect past bij een BBQ op hoog niveau.

 

HERTENRUG FILET MET WILDSAUS


De Hertenrug filet bestrooien we vooraf met Flor del Delta en we stellen de Big Green Egg indirect en met RVS rooster in op 110 - 120 graden. We plaatsen de Meater en leggen de hertenrug op het rooster.
 
Ondertussen hebben we de Feuerhand Pyron opgestookt.
We snipperen een ui, 2 tenen knoflook en kneuzen 2 jeneverbessen.DePetromax koekenpan gaat op het vuur van de Pyron met een heel klein beetje olie en als deze heet is doen we hier 1 eetlepel bruine suiker in.
Goed roeren tot de suiker karameliseert en dan blussen we af met 2 el balsamico azijn, 200 ml rode wijn en 200 ml water.
Als hij te warm wordt zetten we hem tussendoor even op de hete grillring van de pyron, dat werkt perfect.
 
We voegen een takje tijm, rozemarijn , de knoflook, jeneverbes en de ui toe.
Terwijl we goed doorroeren verkruimelen we nog 1 bouillonblokje boven de saus , terwijl we nogmaals goed door roeren.
Ondertussen snijden we 2 plakjes ontbijtkoek in kleine blokjes.
De saus laten we tot de helft inkoken en zeven de saus vervolgens. Nu voegen we de ontbijtkoek toe en roeren tot de koek opgelost is.
 
Dit zorgt voor de binding en een lekkere speculaasachtige smaak.
Nog wat zout en peper erbij en klaar.
 
De saus zetten we afgedekt weg bij de terraskachel om warm te blijven.
Als het hert ondertussen een kerntemperatuur heeft bereikt van 48 graden halen we deze van de Big Green Egg en leggen hem even afgedekt weg. Dan verwijderen we de convEGGtor en plaatsen het gietijzeren rooster (tip: zorg dat deze al op kamertemperatuur is).
Alle schuiven open en we stoken het rooster heet.
 
We leggen de hertenrug filet op het rooster en grillen hem even snel rondom.
Inmiddels heeft het hert een kerntemperatuur van 53 graden en we leggen deze los afgedekt op een warme plek naast de saus om te rusten.
We hadden wat spruitjes en aardappelpartjes voor gegaard en deze roerbakken we met wat spekblokjes in wat olie op de pyron beetgaar.
 
Dan snijden we de hertenrugfilet aan, leggen er wat groenten naast en schenken er de wildsaus bij.
Echt een topper, ook voor de kerst. Het lijkt misschien een heel verhaal, maar is allemaal simpel om te doen en kan ook binnen in je keuken.
 
Eventueel zou je de saus en spruitjes vooraf kunnen maken, dan hoef je deze alleen op te warmen.

Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 11292811149

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.6 ★★★★★
Based on 25 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
A
Verified Purchase
Amazon Customer
Port Orchard, US
★★★★★ 5
Love this chair!
Color: Black, Size: Pack of 1
I had an office chair that cost $300 more than this chair - had it for years, then things started breaking down on it. I read about this chair and, wow! I wish I had known about it sooner. It's more comfortable and it's not a chore to sit for a couple of hours working on designs. Wonderful design - supports my back well and it's very stable, easy to adjust.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 3, 2026
R
Verified Purchase
Rogelio Luna
Bozeman, US
★★★★★ 5
Genuine Quality
Color: Black, Size: Pack of 1
Absolutely love this office chair! Super comfortable, sturdy, and easy to adjust. It made a huge difference during long hours at my desk, and the quality feels excellent for the price. Highly recommend!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 21, 2026
J
Verified Purchase
Jon
Bozeman, US
★★★★★ 3
Good chair with some quality issues
Color: Black, Size: Pack of 1
I've been using this chair for 12+ hours a day for the last 5 or 6 months and so far it is much better than my last chair I bought at Staples with a few problems. First, overall the chair is still comfortable when set properly, the cushion on the bottom is a little worn out but is still comfortable and I find the backrest comfortable except for the lumbar support which has very little cushioning and feels like a plastic brick being pushed into my back, however I find that I can keep it mostly out of the way most of the time and it isn't noticeable when I carry most of my weight on my upper back area while reclining. The reclining angle is super comfortable and the mesh on the back is not noticeably worn out. I like the headrest which is made of a cushioned mesh, its not better than a pillow but it's very comfortable to be able to rest your head in a chair you are going to sit in for long hours and gives good support. The arm rests don't feel amazing, they have a very stiff plasticky cushion feeling that I'm not much a fan of in terms of pure comfort but they get the job done as I mostly only rest my elbows on them when typing. The arm rest adjustment has a pretty good height range and I keep them at the highest settings and set as close to the chair as possible. While the chair may be comfortable, I have had some quality issues that bring down my opinion of the chair. First, my right arm rest does not go as high as my left arm rest and I have to set the left one down two positions to match the right one Second, the back rest locking for the upright position is broken but I can rarely get it to work as long as I don't put much weight on the back. I would imagine that most people would want to lock the chair upright as opposed to the other positions. Third, the 3 screws holding in the backrest untighten themselves over time, causing the backrest to move to its furthest back position and rock left or right if I lean on either side. When I tighten them again they will usually last about 1-2 weeks before becoming mostly loose again. There is no danger of the screws completely falling out though, just losing their tightness Lastly, I'm not sure how stable or secure the wood panel at the bottom of the seat that everything attaches to is strong enough, I used to have my armrests adjusted out further from the center but when I would lift up on my arms to adjust my seating position I would occasionally hear a sound of the wood stressing under the torque from the armrests. since I moved both armrests as close to the center as I can this has not happened; I would like them a little bit wider but I don't want to risk breaking the chair over it. Also, one of the factory-installed screws in the bottom seat panel fell out and wont stay back in but I haven't noticed any problems other than the risk of stepping on a screw caused by it While this is likely the most comfortable chair I've ever sat in, I have to give it 3 stars for the uncomfortable lumbar support and the quality control issues. If the QC issues were fixed I could easily give this chair a 4 star review
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on March 20, 2022
W
Verified Purchase
Wes B.
Chelsea, US
★★★★★ 5
Fantastic!
Color: Light Grey, Size: Pack of 1, Color: Light Grey, Size: Pack of 1
Outstanding quality and incredibly easy to assemble! The back support is a perfect 10/10. I was debating between the M57 and the B100, and the B100 definitely won me over. The materials feel premium and durable. Highly recommended!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on June 4, 2026
S
Verified Purchase
Sidney
Draper, US
★★★★★ 5
Worth it
Color: Black, Size: 21.7''D x 21.7''W*38.2''H
Easy to assemble, great quality for an affordable value. Very comfortable and sturdy product. The size and fit work for my currently standing desk set up.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 9, 2026

recommand products

J-Line Bank Cutie Polyester Bruin Groot
647.50
J-Line Spiegel Paille Rotan/Glas Natuur Large
129.00
J-Line vaas Lee Blinkend - terra - bruin/oranje - large - 95 cm hoogte
129.50
J-Line bijzettafel Rechthoekig - aluminium - zwart/mix
134.50
Stonehenge Aquarel
25.00