Louis Latour Chassagne Montrachet Rouge 2022

Louis Latour Chassagne Montrachet Rouge 2022Louis Latour Chassagne Montrachet Rouge 2022 Chassagne Montrachet, Frankrijk Louis Latour Chassagne Montrachet Rouge 2022 laat de rode kant zien van een dorp dat wereldwijd vooral beroemd is om grote witte Bourgogne. Deze Village wijn uit de Cte de Beaune krijgt 1012 maanden rijping op eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 35% nieuw. Dat levert een klassieke rode Bourgogne op met rijp rood fruit, kruidige diepte, frisse

Louis Latour Chassagne Montrachet Rouge 2022 Chassagne Montrachet, Frankrijk

Louis Latour Chassagne Montrachet Rouge 2022 laat de rode kant zien van een dorp dat wereldwijd vooral beroemd is om grote witte Bourgogne. Deze Village wijn uit de Côte de Beaune krijgt 10–12 maanden rijping op eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 35% nieuw. Dat levert een klassieke rode Bourgogne op met rijp rood fruit, kruidige diepte, frisse lengte en een verfijnde houtinvloed.

Wijngaarden en regio

Chassagne Montrachet ligt in de Côte de Beaune, in het zuidelijke deel van de Côte d’Or.

Ligging / Herkomst: Chassagne Montrachet ligt naast Puligny Montrachet, in een deel van Bourgogne waar Village wijnen en grote Premier Cru en Grand Cru wijngaarden dicht bij elkaar liggen.

Appellatie: De wijn komt uit de appellatie Chassagne Montrachet, een Village herkomst binnen de Côte de Beaune.

Bodem: De wijnstokken groeien op kalk en klei. Kalk helpt bij drainage en spanning, terwijl klei meer body en structuur aan de druiven kan geven.

Wijngaard & Oogst: De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud, het rendement ligt rond 40 hl/ha en de druiven worden met de hand geoogst.

Bewaarpotentieel: De wijn heeft een bewaarpotentieel van 5–7 jaar, passend bij de combinatie van Village herkomst, rijpe tannines en houtrijping.

Vinificatie en rijping

De vinificatie volgt een klassieke Bourgondische aanpak met traditionele vergisting en beheerste houtopvoeding.

Vergisting: De vergisting vindt plaats in open cuves. Wat zijn open cuves? Dat zijn open gistingskuipen waarin kleur, geur en tannines geleidelijk uit de schillen worden gehaald.

Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 10–12 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 35% nieuw en medium getoast. Die opvoeding geeft extra ronding, subtiele toast, kruidigheid en een licht romige textuur aan de finale.

Druivensamenstelling

Deze rode Chassagne Montrachet wordt volledig gemaakt van de klassieke blauwe druif van Bourgogne.

Pinot Noir – Chassagne Montrachet: Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, kersenfruit, fijne tannines en elegante structuur. In Chassagne Montrachet krijgt de druif vaak een iets vollere, kruidigere vorm dan in lichtere dorpen binnen Bourgogne.

Proefnotities en serveertips

Diep robijnrood in het glas, met zwarte kers, zoethout, moka en een subtiele toets van geroosterd hout. De smaak is vol en rond, met fris rood fruit, fijne kruidigheid en een lange, levendige afdronk. De houtopvoeding geeft extra gelaagdheid zonder de Bourgondische frisheid te verbergen.

Serveertemperatuur: Serveer deze Chassagne Montrachet Rouge op 14–15 °C, zodat het rode fruit levendig blijft en de houttonen mooi verweven naar voren komen.

Gerechten: Mooi bij gegrild vlees, filet mignon van kalfsvlees, geroosterd gevogelte, paddenstoelenrisotto en gerijpte kazen.

Bekroningen

90–91/100, Vert de Vin (2022): Geprezen om de precieze stijl met frisse rode kers, framboos, rode bes, cranberry, zwarte bes, florale tonen, subtiele toast, kruidigheid en een sappige lengte.

91/100, Wine Spectator (2022): Beoordeeld als een levendige rode Bourgogne met frisse kers, framboos, aardse tonen, onderhout, krijtachtige tannines en een lange, evenwichtige afdronk.

Meer informatie over Maison Louis Latour

Maison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische families van Bourgogne. Het huis is nog altijd familiebezit en werkt met een herkenbare stijl waarin herkomst, druif en balans centraal staan. De eigen kuiperij geeft Louis Latour veel controle over de invloed van het Franse eikenhout, iets wat bij deze Chassagne Montrachet Rouge duidelijk bijdraagt aan de verfijnde houttoets en gelaagde structuur.