Terra (Bruin) - Rosé - Loco

Terra (Bruin) - Rosé - LocoRosato van 100% Ottavianello, bij ons beter bekend als Cinsault. Ros vol leven met een rijping op keramieken eieren en van stokken van ca. 85 jaar oud. Zeer aards (terra) en toch sappig met donker rijp fruit voor de balans. Vin nature pur sang. In de Itria vallei, Brindisi, Puglia, werkt Vittorio als de aller eerste natuurwijn maker in het gebied. Op 300 meter hoogte, op een bodem bestaande uit voornamelijk rode klei, typisch voor de regio, werkt hij

Rosato van 100% Ottavianello, bij ons beter bekend als Cinsault. Rosé vol leven met een rijping op keramieken eieren en van stokken van ca. 85 jaar oud. Zeer aards (terra) en toch sappig met donker rijp fruit voor de balans. Vin nature pur sang.

In de Itria vallei, Brindisi, Puglia, werkt Vittorio als de aller eerste natuurwijn maker in het gebied. Op 300 meter hoogte, op een bodem bestaande uit voornamelijk rode klei, typisch voor de regio, werkt hij grotendeels met inheemse, vergeten druivensoorten. Semi-macertion carbonique en met zo min mogelijk extractie produceert hij zeer sappige, minerale wijnen, laag in alcohol, in tegenstelling tot andere wijnproducten uit de vallei.

Geloof het of niet, maar Vittorio Pugliese raakte pas in 2017 bekend met het gegeven van natuurwijn. In zeer korte tijd vond hij zijn ware passie. Hij studeerde als een gek, nam deel aan vele beurzen over de hele wereld, proefde, proefde en proefde, probeerde het geheel proces te begrijpen en ervaarde al snel dat hij deel wilde uitmaken van die wereld waarvan hij begon te houden.

Het oorspronkelijke idee was het openen van een wijnbar in Bari. Enkele maanden kwam COVID om de hoek kijken. Zijn oog viel op een stuk land met verlaten stokken in de Itria vallei waar hij, zonder lokaal referentiepunt, zogezegd volledig intuïtief werkt. intuïtie of niet, talent is het in ieder geval, het resultaat mag er zijn. Met 2020 als aller eerste vintage, bijna verontrustend schone, subtiele en elegante natuurwijnen met ieder een eigen persoonlijkheid, ongewoon voor het gebied. Bij ons op de plank.

Land/Streek: Italië, Puglia
Druivensoort(en): 100% Ottavianello (Cinsault)
In de wijngaard: Gaarden gelegen op 300 meter hoogte, dominerende bodemtype is rode klei. Stokken van 85 jaar oud. 
In de wijnkelder: Spontane fermentatie, 6 dagen schilmaceratie, rijping op keramieken eieren. Ongefilterd, zonder toevoeging van So2
Keurmerk: Vin nature