SKU: 2562532231

De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 26 cm - zonder anti-aanbaklaag

Sale price$47.66 Regular price$52.95
Save 10%

Pay in installments of $13.24 with ShopPay, AfterPay and Klarna

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 28 - Aug 2

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 26 cm - zonder anti-aanbaklaagVergeet die dunne, wankele pan die bij de eerste hoge temperatuur al krom trekt. De De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus is het echte werk een Franse klassieker die koks al generaties lang vertrouwen voor het bereiden van een perfecte biefstuk, knapperige aardappels of een vlekkeloze omelette. Dit is de pan die je koopt voor het leven, niet voor een seizoen. Waarom iedere thuiskok deze pan wil hebben Plaatstaal is het materiaal van de

Vergeet die dunne, wankele pan die bij de eerste hoge temperatuur al krom trekt. De De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus is het echte werk - een Franse klassieker die koks al generaties lang vertrouwen voor het bereiden van een perfecte biefstuk, knapperige aardappels of een vlekkeloze omelette. Dit is de pan die je koopt voor het leven, niet voor een seizoen.

Waarom iedere thuiskok deze pan wil hebben

Plaatstaal is het materiaal van de professionele keuken - en nu van jouw keuken. De Lyonnaise Carbone Plus warmt razendsnel op, verdeelt de warmte gelijkmatig en houdt die hitte vast zodat jij de perfecte Maillard-reactie krijgt: die diepbruine, smaakvolle korst op je vlees of groenten die een matig pannetje simpelweg nooit voor je maakt. Met een dikte van 3 mm vind je hier de perfecte balans tussen snelle reactietijd en stabiele warmteverdeling.

  • Levenslange investering - Plaatstaal met een hoog koolstofgehalte gaat, mits goed verzorgd, letterlijk een leven lang mee
  • Geschikt voor alle warmtebronnen - Gas, elektrisch, halogeen, keramisch, inductie en zelfs de bbq: deze pan past overal bij
  • Geen PTFE, geen PFAS - Volkomen milieuvriendelijk, zonder schadelijke stoffen - gewoon puur staal dat zichzelf bewijst
  • Wordt beter met de tijd - Na het inbranden bouwt de pan een natuurlijke anti-aanbaklaag op die steeds beter wordt naarmate je hem vaker gebruikt
  • Metalen gerei? Geen probleem - Je hoeft niet bang te zijn voor je spatel of tang - plaatstaal is krasbestendig en robuust
  • Ovenbestendig - Van het fornuis direct de oven in, want de pan heeft geen plastic of siliconen onderdelen

Het inbranden: een ritueel dat loont

Voordat je deze pan voor het eerst gebruikt, moet je hem inbranden. Dat klinkt misschien als extra werk - en eerlijk is eerlijk, dat is het ook - maar het is het begin van iets moois. Door de pan in te branden creeer je een natuurlijke beschermlaag die je pan niet alleen beschermt tegen roest, maar ook zorgt voor steeds betere anti-aankleef eigenschappen. Hoe vaker je hem gebruikt en goed onderhoudt, hoe soepeler en effectiever de pan wordt. Dat is geen marketingpraatje, dat is scheikundige werkelijkheid.

Zo brand je de pan in: Verwarm de lege pan op middelhoog vuur totdat hij heet is. Wrijf dan een dunne laag olie (lijnzaadolie of druivenpitolie werken uitstekend) met een keukenpapier over de volledige binnenkant. Laat de pan roken totdat de olie ingebakken is. Herhaal dit drie tot vijf keer. Na het inbranden is de pan klaar voor gebruik - en begint hij zijn eigen karakter te ontwikkelen.

Bekijk ook de handige video van De Buyer voor een visuele uitleg van het inbrandproces:

Bekijk de instructievideo op YouTube

Proeven wat een goede pan doet

Er is een reden waarom Franse bistro's en steakhouses wereldwijd zweren bij plaatstalen pannen. Wanneer jij een biefstuk in de Lyonnaise Carbone Plus gooit op hoog vuur, hoor je die satisfying siz - en dat is precies wat je wil. De pan trekt de temperatuur niet weg zoals dunne pannen doen, maar houdt de hitte vast en zorgt voor die diepe, aromatische korst die je thuis lang niet altijd weet te bereiken. Aardappeltjes met rozemarijn die echt knapperig worden. Eieren die aan de randen licht goudbruin kleuren. Een omelette die soepel van de pan glijdt zodra de laag goed ingebrand is.

Dit is de pan die je kookmomenten verandert - van functioneel naar echt smakelijk.

Onderhoud: simpel als je het eenmaal weet

Plaatstaal vraagt iets meer liefde dan een doorsnee koekenpan, maar het geeft ook zoveel meer terug. Na gebruik laat je de pan afkoelen, spoel je hem af met warm water en een zachte borstel (geen zeep, dat tast de ingebrande laag aan), droog je hem direct en wrijf je hem in met een dun laagje olie. Dat is het. Geen vaatwasser - die is funest voor het staal. Maar als je dit kleine ritueel aanhoudt, heb je over tien jaar nog steeds een pan die beter werkt dan ooit.

De pan heeft een totale lengte van 489 mm, wat hem comfortabel te hanteren maakt, ook wanneer je flink wat bewegingsruimte nodig hebt bij het zwenken of flamberen.

Voor 3 tot 4 personen - de ideale alledaagse pan

Met een diameter van 26 cm en een bodemdiameter van 190 mm is dit de pan voor het dagelijkse koken voor een gezin of stel. Groot genoeg voor een lekker stuk vlees of een portie gebakken groenten voor meerdere personen, compact genoeg om soepel te hanteren. Of je nu doordeweeks snel iets op tafel wil zetten of in het weekend uitgebreid kookt - deze pan past bij elk culinair moment.

💡 De Buyer Tip: Bak de eerste keren na het inbranden vooral vette gerechten zoals spek of aardappels - die helpen de patina verder te ontwikkelen. Vermijd zure ingredienten zoals tomaten in het begin, die tasten de laag aan voordat hij volledig is opgebouwd. Na een paar weken intensief gebruik is je pan echt klaar voor alles.

Specificaties

  • Collectie: Carbone Plus
  • Type: Koekenpan
  • Diameter: 260 mm (26 cm)
  • Bodemdiameter: 190 mm
  • Totale lengte: 489 mm
  • Dikte: 3 mm
  • Gewicht: 1904 gram
  • Materiaal: Plaatstaal (hoog koolstofgehalte)
  • Kleur: Zilver
  • Vorm: Rond
  • Anti-aanbaklaag: Geen (bouwt natuurlijke patina op)
  • PFAS-vrij: Ja
  • Geschikt voor: 3 a 4 personen
  • Land van herkomst: Frankrijk
  • Vaatwasserbestendig: Nee - handmatig reinigen
  • Ovenbestendig: Ja
  • Deksel inbegrepen: Nee
  • Warmtebronnen: Gas, elektrisch, halogeen, keramisch, inductie, bbq

In de verpakking

  • De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - ø 26 cm

De Buyer is al meer dan 180 jaar een begrip in de professionele keukenwereld - en nu breng jij dat vakmanschap rechtstreeks naar jouw kookplaat. Gemaakt in Frankrijk, gebouwd om mee te groeien met jouw kookstijl. Dit is niet zomaar een pan - dit is het begin van een culinaire relatie die jaren duurt.

Bestel de De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus en ontdek zelf waarom plaatstaal het favoriete materiaal is van iedereen die echt van koken houdt.

Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 2562532231

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.2 ★★★★★
Based on 16 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
W
Verified Purchase
wwise
Phoenix, US
★★★★★ 5
Nice large format printer which is what I needed
Pattern Name: Printer, Style: ET-15000
I make stained glass panels and needed a printer that I could make larger copies with. I also wanted one that I could manipulate my images with. This was my best option and I love the Eco-Tank printers. After reading the reviews I made sure to add a couple years of additional warranty for my peace of mind. Finding 13 x 19 paper that was affordable was a tough challenge. I found a bunch on FB marketplace and bought everything they had to offer. This printer was very easy to set-up. I just followed the instructions and then followed what was on my computer screen. At first I thought I would have an issue connecting to Wi-Fi but when it failed on the computer, I was able to go to the printer and do it from the control panel - Easy peesey. I have used it several times since filling, charging, and installing and everything works as it should. My husband has an Eco-Tank printer and I've wanted one since he got his. I love that the ink will last a very long time and that it will be cost efficient. I am not overly interested in photo printing so this was the perfect choice for my needs. The print quality is fairly good when comparing it to my old Canon and e that there are several paper trays and ways to make copies, especially the automatic feed and the larger scanner bed.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on January 26, 2026
J
Verified Purchase
JC
Louisville, US
★★★★★ 1
document feeder not working on first real use.
Pattern Name: Printer, Style: ET-15000
Serious reliability issues and concerns. We have owned the printer for about 1 month and printed a limited amount. For the first time today I tried scanning with the document feeder. I was scanning about 12 pages that should of been 1 document. The first page scanned and then stopped. I started the scanner again and it scanned about 5 pages and then jammed. The rest of the pages were a constant jamming/not feeding fiasco. I would run to the computer and hit scan, then run to the printer and manually push on the paper as hard as i could without the paper bending. if I pushed just right i could get a few pages through without jamming. I ended up with about 6 pdf's instead of one document and constant jamming in the paper feeder. Frustrating from a brand new printer and the first time using the paper scanner. There is a clicking noise when it scans. a few of the pages fed properly but the rest had to be forced. No obvious obstructions or other issues. I tried cleaning the rollers with no success. Then attempted to reach out to Epson support. The only support option I could find was an email form that put me in a captia loop after entering all the information so I had to start over on the ticket submission. No chat support, no phone number, brand new higher priced printer with serious build/reliability issues. Frustrating.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 14, 2026
C
Verified Purchase
Cassandra Jackson-Valentine
Fort Morgan, US
★★★★★ 5
This is a great printer. I love it.
Pattern Name: Printer, Style: ET-15000
I’ve been using the Epson ET‑15000 for custom chip bags and ran into a huge issue with my original paper choice. The printer itself is great, but the Koala 30 lb glossy paper did not play well with the black ink at all. Even after letting my prints sit for a full two days, the black areas would still smear and come off on my fingers as soon as I started folding and assembling the bags. It was super frustrating and made it hard to trust my prints for orders. I decided to try Eshang high gloss paper instead, and the difference has been night and day. With the same Epson ET‑15000 and the same designs, the Eshang paper works like a charm. The black ink dries quickly, doesn’t rub off when handled, and holds up beautifully while I’m folding and sealing my chip bags. Colors look vibrant, the finish is nice and glossy, and I don’t have to worry about smudging anymore. If you’re using an Epson EcoTank like the ET‑15000 and struggling with black ink smearing on Koala glossy, I highly recommend switching to Eshang high gloss. It completely solved the problem for me and made my chip bag printing so much easier and more professional.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on March 13, 2026
N
Verified Purchase
Next Available Agent
Grantham, US
★★★★★ 5
Another great Epson product
Pattern Name: Printer, Style: ET-15000 (Renewed)
Terrific large format printer and doesnt break the bank
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on June 9, 2026
N
Verified Purchase
Nancy Wethington
Whiting, US
★★★★★ 4
Need scan button to work!
Pattern Name: Printer, Style: ET-15000
Love (almost) everything about this except the scan button. The scan button on the Epson screen does not work. I called Microsoft who tried to fix it through the connection but still didn't work. Sent an e-mail to Epson and no response. Really need this scan button to work so that I can scan to desktop.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 5, 2026

recommand products