LIEVOX Rijskast | XEBPC-08EU-B

LIEVOX Rijskast | XEBPC-08EU-BDe XEBPC 08EU B is speciaal ontworpen om het proces van kynut (het rijzen van deeg) nauwkeurig te beheersen. Laten we de belangrijkste kenmerken en specificaties eens bekijken: Capaciteit en afmetingen: De kast biedt plaats aan 8 bakplaten van 600x400 mm, met een afstand van 75 mm tussen de platen. Dit maakt het mogelijk om meerdere deegstukken tegelijk te laten rijzen. Met een breedte van 860 mm, een diepte van 978 mm en een hoogte van 658 mm past de

De XEBPC-08EU-B is speciaal ontworpen om het proces van kynutí (het rijzen van deeg) nauwkeurig te beheersen. Laten we de belangrijkste kenmerken en specificaties eens bekijken:

1. Capaciteit en afmetingen:

   • De kast biedt plaats aan 8 bakplaten van 600x400 mm, met een afstand van 75 mm tussen de platen. Dit maakt het mogelijk om meerdere deegstukken tegelijk te laten rijzen.
   • Met een breedte van 860 mm, een diepte van 978 mm en een hoogte van 658 mm past de XEBPC-08EU-B goed in professionele bakkerijen en keukens.

2. Temperatuur- en vochtigheidsregeling:

   • Nauwkeurige sensoren zorgen voor precieze temperatuur- en vochtigheid controle tijdens het rijsproces.
   • De maximale temperatuurinstelling is 50°C, wat ideaal is voor het activeren van gist en het bevorderen van deegontwikkeling.

3. Natuurlijk proofing:

   • In tegenstelling tot sommige andere proofer-modellen, heeft de XEBPC-08EU-B geen ventilatoren. Dit voorkomt verstoring van het delicate oppervlak van het deeg.
   • Het resultaat is natuurlijke, gelijkmatige rijzing zonder ongewenste luchtbeweging.

4. Gecontroleerd proces:

   • De UNOX Profer wordt bestuurd via het ovenpaneel en kan tot 256 programma’s onthouden en herhalen.
   • Dit maakt het mogelijk om consistentie te bereiken bij het rijzen van verschillende deegsoorten.

5. Toepassingen:

   • De XEBPC-08EU-B opent een wereld van mogelijkheden voor bakkers. Denk aan grote broden, gezuurde desserts, croissants en meer.
   • Het is een waardevolle aanvulling voor bakkerijen die streven naar uitstekende en reproduceerbare resultaten.

Kortom, met de XEBPC-08EU-B kun je jouw bakprocessen optimaliseren en heerlijke producten creëren.