Bôtan - Cuvée Cassy Sparkling

Bôtan - Cuvée Cassy SparklingOver dit product Over de producent Technische info Producent Btan Stijl Aperitief of bij het eten. Ingredinten Op basis van 15 gedistilleerde kruiden waaronder mirte, cassis en berkenhout geassembleerd met vlierbes. Inhoud 75cl Alcohol 0,0% Cuve Cassy is een sparkling Wyne, afkomstig uit Belgi. Deze Botanical Wyne is gemaakt door Btan Distillery op basis van 15 gedistilleerde kruiden waaronder mirte, cassis en berkenhout geassembleerd met vlierbes. In

• Over dit product
• Over de producent
• Technische info

• Producent - Bôtan

  Stijl - Aperitief of bij het eten.

  Ingrediënten - Op basis van 15 gedistilleerde kruiden waaronder mirte, cassis en berkenhout geassembleerd met vlierbes.

  Inhoud - 75cl
  

  Alcohol - 0,0%

  Cuvée Cassy is een sparkling Wyne, afkomstig uit België. Deze Botanical Wyne is gemaakt door Bôtan Distillery op basis van 15 gedistilleerde kruiden waaronder mirte, cassis en berkenhout geassembleerd met vlierbes. In de neus herken je belegen rood fruit, florale toetsen maar ook een boterig karakter. Waarbij je in de mond rode en blauwe bessen kan ontdekken, een lichte kruidigheid en ook hinten van mirte en rozemarijn.

  ‘Wyne’ verwijst naar de cultuur en tradities rond wijn: de gelegenheid en het genot. Net als een fles wijn open je Botanical Wyne op een bepaald tijdstip of bij een bepaalde gelegenheid.
  

  Serveer met: Pastagerechten zonder tomaat of room, lichte vegetarische Japanse gerechten, salades. Gerechten op basis van rode schaaldieren, zoals kreeft of garnalenrisotto. Paté of vederwild. Desserts met rood fruit, appel, ijs en fruittaart. Bij kaas rouge, blauwe of oude kazen zoals alpen gruyère, comté, sbrinz, achelse blauw, maroilles.

  
  

• Bôtan Distillery

  Bôtan ontwikkelt en produceert enkel ambachtelijke niet-alcoholische dranken van kruiden en bloemen die ze zelf kweken in Schoten en Nijlen.

  Bôtan besloot het over een andere boeg te gooien en afstand te nemen van het geïndustrialiseerde referentiekader van sterke drank. Hun sterke dranken bevatten geen industriële smaakstoffen, geen bewaarmiddelen en geen suikers. Bovendien slaan ze het industriële proces van de-alcoholisering over.

• De Botanische Wynes zijn niet gemaakt om op traditionele wijn te lijken, maar eerder om gelaagde smaakpapillen te eren en het vermogen om gemakkelijk te combineren met eten..

  De plantaardige producten worden door Bôtan in de volle grond gekweekt en geoogst. Niet-alcoholische” botanische wijnen hebben niets te maken met het industriële proces van de-alcoholisering*.

  Wij geloven dat een alcoholvrij wijnmoment gebouwd is op authentieke waarden en complexe aromapaletten.

  *De-alcoholisatie van wijn is een proces dat “omgekeerde osmose” wordt genoemd. Bij omgekeerde osmose wordt wijn tegen het membraan gepompt met een druk die groter is dan de osmotische druk, waardoor verbindingen zoals ethanol en water selectief diffunderen, waardoor de alcohol uit de wijn wordt verwijderd. Het nadeel? Het tast de structuur aan, beïnvloedt de smaak en beperkt de houdbaarheid die alcoholvrije wijnmerken oplossen door kunstmatige of zogenaamde natuurlijke aroma’s en conserveermiddelen toe te voegen.