SKU: 43011570707

Hidde de Brabander - Glacerie

Sale price$52.24 Regular price$58.05
Save 10%

Pay in installments of $14.51 with ShopPay, AfterPay and Klarna

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 27 - Sep 1

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Hidde de Brabander - GlacerieGeuren, kleuren, smaken en texturen. Het ultieme handboek voor ijs. In 'Glacerie.', de nieuwste patisseriebijbel van Meester Patissier Hidde de Brabander, leer je alles over de historie en basis van ijs. De bereidingswijzen voor sorbet en sherbet, softijs, parfaits en kulfi komen stap voor stap aan bod, en Hidde daagt met zijn meesterstukken uit om zelf next level ijscreaties te maken. Net als in voorgangers 'Patisserie.' en 'Chocolaterie.' laat Hidde

Geuren, kleuren, smaken en texturen. Het ultieme handboek voor ijs.

In 'Glacerie.', de nieuwste patisseriebijbel van Meester Patissier Hidde de Brabander, leer je alles over de historie en basis van ijs. De bereidingswijzen voor sorbet en sherbet, softijs, parfaits en kulfi komen stap-voor-stap aan bod, en Hidde daagt met zijn meesterstukken uit om zelf next-level ijscreaties te maken.

Net als in voorgangers 'Patisserie.' en 'Chocolaterie.' laat Hidde als geen ander zien dat vakkennis, prachtige fotografie door Remko Kraaijeveld en glasheldere recepturen net zo goed samengaan als ei, bloem en suiker.

Dit magnum opus over zomerse heerlijkheden is onmisbaar voor de serieuze thuisbakker of (semi)professional die de kunst van het ijs bereiden onder de knie wil krijgen.

“Het vakmanschap en de veelzijdigheid van Hidde staan garant voor nieuwe ideeën.” - Jacques Vos, oud manager IJscentrum

“Het is ongelofelijk knap dat Hidde de complexiteit van ijs toegankelijk maakt voor professionals én hobbykoks” - Caroline Kooij, SVH Meesterijsbereider

Hidde de Brabander is een van de drie Nederlandse Meester Patissiers. Hij heeft als chef-patissier voor meerdere sterrenrestaurants gewerkt. Daarnaast volgde hij de opleiding tot Gespecialiseerd IJsbereider aan het IJscentrum, het Nederlandse opleidingsinstituut voor ambachtelijke ijsbereiders, waarvan hij sinds 2020 ook manager is.

 

9789021576695
1
Hardback
02-03-2021
VBK Media
Kosmos Uitgevers
Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 43011570707

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.9 ★★★★★
Based on 28 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
C
Verified Purchase
Chicago Gal
New York, US
★★★★★ 5
Worth it Forks
Number of Items: 500
These are great and they arrived on time.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on December 9, 2025
M
Verified Purchase
12mermaids
Alexandria, US
★★★★★ 4
Very Sturdy Forks
Number of Items: 500
These forks are very sturdy and similar in quality to Dixie heavyweight forks. They are hard plastic, not maleable, so they hold up well to hot food and can be used to "cut" foods such as lasagna. Good product.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on March 4, 2019
C
Verified Purchase
cindy mitzmacher
Houston, US
★★★★★ 5
Good product not “comfy” package
Number of Items: 500, Number of Items: 500
Sturdy forks but be careful when opening. Amazon package and product box were damaged. A mess.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on August 3, 2024
T
Verified Purchase
The technician and crafter
Grantham, US
★★★★★ 5
Two packs no breaks
Number of Items: 500
I've ordered two packs of these now for lunch. Over the course of 2 years. Works very well. Never had a fork break. Biggest complaint with other brands is I've had forks break.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on February 21, 2024
G
Verified Purchase
Gabby Bon
Bozeman, US
★★★★★ 5
Great Plastic Forks
Number of Items: 500
These are a very good disposable fork. They are great for using while entertaining and no clean up! Very durable.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on July 29, 2023

recommand products