Vietti Nebbiolo Langhe Perbacco

Vietti Nebbiolo Langhe PerbaccoDe Wijn Smaakimpressie Intens robijnrode kleur. Boordevol rijpe fruitige aromas (kersen, frambozen) met florale ondertonen en een hint van specerijen. Complex, rijp, medium tot vol van structuur, verrassend elegant en mineraal, met vlezige tannines en een lange, krachtige en weelderige finale. Een ontzagwekkende wijn, waar menige Barolo producent jaloers op zal zijn. Vinificatie Deze wijn ondergaat een traditionele alcoholische gisting van 18 tot 21

De Wijn

Smaakimpressie
Intens robijnrode kleur. Boordevol rijpe fruitige aroma’s (kersen, frambozen) met florale ondertonen en een hint van specerijen. Complex, rijp, medium tot vol van structuur, verrassend elegant en mineraal, met vlezige tannines en een lange, krachtige en weelderige finale. Een ontzagwekkende wijn, waar menige Barolo-producent jaloers op zal zijn.

Vinificatie
Deze wijn ondergaat een traditionele alcoholische gisting van 18 tot 21 dagen. De malolactische gisting vindt eerst plaats in rvs-tanks en vervolgens op hout. De jonge wijn wordt eerst 10 maanden in barriques en daarna 16 maanden in grote vaten (3.000 liter) van Slavonisch hout opgevoed. Voor het bottelen rust de wijn nog enkele maanden in rvs-tanks.

Culinair Advies
Deze geweldige wijn roept om de typisch Piëmontese specialiteit: rund- of kalfsvlees ‘brasato’, gesmoord in Nebbiolo-wijn. Hij combineert echter ook uitstekend met smaakrijke gerechten uit de internationale keuken zoals wildterrine, gegrild of gebraden lamsvlees met een (bos)vruchtensaus en stoofschotels met worst. Verrukkelijk bij rijpe harde kazen uit Noord-Italië!

Wijnhuis

Vietti is absoluut een topdomein. De robuuste Barolo’s en Barbera’s van Mario Cordero zijn van wereldklasse en zeer schaars! Daarnaast brengt hij met de Nebbiolo Langhe Perbacco een extreem goede Nebbiolo op de markt. Deze is voldoende beschikbaar en zeer betaalbaar. Dat geldt ook voor de knisperend frisse, zachtzoete Moscato d’Asti. En dan is er natuurlijk nog het verhaal achter de etiketten... Sinds 1974 krijgt een select aantal Viettiwijnen (sinds 1988 alleen nog de Barolo Riserva Villero) jaarlijks een speciaal ontworpen, origineel kunstwerk op het etiket. De oplage van het kunstwerk is gelijk aan het aantal flessen die in deze jaargang van de betreffende wijn worden gemaakt. De eerste honderd labels worden bovendien door de artiest zelf gesigneerd, dus echte collector’s items!

Regio

De Piemonte is een tot de verbeelding sprekend wijngebied in Italië. Vrij vertaald betekent Piemonte ‘aan de voet van de bergen’, wat ook zo is. Vanuit een groot deel van de regio zijn de altijd witte toppen van de Alpen goed zichtbaar. De regio brengt onder andere ‘de wijn van koningen, de koning van wijnen’ voort, namelijk Barolo.

Piemonte ligt in het noordwesten van Italië, tegen de Franse grens aan, ten zuiden van Turijn. De Alpen vormen in het zuid(westen) en iets verder noordelijk een alles bepalende grens voor het gebied. Iets ten zuiden van de regio doemt al snel de Middellandse Zee op. De regio zelf is prachtig glooiend. Geen meter is vlak (officieel is minder dan 5% van de regio als vlak bestempeld) en iedere heuvel lijkt weer net anders dan de volgende te zijn.

Druivenras

Nebbiolo
De oorsprong van nebbiolo ligt in Piemonte, de wijnregio in het noordwesten van Italië. De druif werd voor het eerst genoemd in 1266, wat hem tot een van de oudste druivenrassen van Italië maakt. Nebbiolo is nog steeds in Piemonte te vinden, waar hij de hoofdrol speelt in de beroemde wijnen van Barolo en Barbaresco. Buiten deze gebieden kunnen ook mooie nebbiolowijnen gemaakt worden en die zijn vaak iets betaalbaarder, bijvoorbeeld Nebbiolo d’Alba of Nebbiolo Langhe.