SKU: 5329931382

DeRaza Iberico - Rack of Pork (French Rack)

Sale price$23.30 Regular price$25.89
Save 10%

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 10 - Jul 15

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

DeRaza Iberico - Rack of Pork (French Rack)DeRaza Iberico Rack of Pork (French Rack) IBERICO PORK RIBROAST & Customized Blues Hog Honey Mustard SauceHet vlees van de Spaanse eikeltjes knabbelende Iberico varkens is niet te vergelijken met standaard varkensvlees. Wij hebben een mooi stukje Frenched rack bereid met een customized Blues Hog Honey Mustard Sauce en appeltjes. Frenched wil niets meer zeggen dan dat de botjes schoongesneden zijn. We halen het vlees ruim op tijd uit de koeling en

DeRaza Iberico - Rack of Pork (French Rack)

IBERICO PORK RIBROAST & Customized Blues Hog Honey Mustard SauceHet vlees van de Spaanse eikeltjes knabbelende Iberico varkens is niet te vergelijken met ‘standaard’ varkensvlees.

Wij hebben een mooi stukje Frenched rack bereid met een customized Blues Hog Honey Mustard Sauce en appeltjes. Frenched wil niets meer zeggen dan dat de botjes schoongesneden zijn.
We halen het vlees ruim op tijd uit de koeling en direct uit de verpakking. De buitenkant deppen we goed droog.

De vetkap snijden we kruislings in en deze kant wrijven we goed in met Flor del Delta zeezout. En vervolgens kruiden we hem rondom met ‘Porky White Chick, A rub for white meat’ van Angus & Oink. Dit laten we minimaal een half uurtje intrekken.
Ondertussen hebben we ook wat zoete appeltjes doorgesneden en met de snijkant in de calvados gelegd.

De Big Green Egg stoken we weer op naar ruim 200 graden en we leggen het gietijzeren rooster onderin. Het rack leggen we met de vetkant op het hete rooster en ‘rollen’ we voorzichtig over het gietijzer tot al het vet het rooster heeft geraakt.
Het vet druipt en vat vlam, let dus op dat je vetlaag niet verbrandt. De vlammen mogen er wel even aan likken, maar te zwart wordt bitter. Dit alles duurt maar een paar minuten.
Dan leggen we een kleine chunk BeefX Smokewood Cherry op de gloeiende kolen, plaatsen we het RVS rooster hoger in de Big Green Egg en temperen de temperatuur naar ca.160 graden. Het rack gaat op het rooster en we plaatsen de Meater.

Na 10 minuten leggen we de appeltjes erbij op het RVS rooster. Na een kwartiertje draaien we de appeltjes om en deze kruiden we de snijkant met all purpose rub
Ondertussen zetten we de Petromax Sauspan op de Foker en fruiten hierin een kleine versnipperde zoete ui. Als deze wat glazig is doen we daar ruim 1/3 pot Blues Hog Honey Mustard BBQ saus bij en roeren we goed door. We hebben een paar takjes verse rozemarijn en tijm fijngehakt en doen dit erbij, gevolgd door wat gedroogde peterselie en herbs de provence. Gewoon op gevoel en een kwestie van proeven, "Vaak bu'j te bang!" We willen de zoetpittige saus zo kruidiger maken wat goed bij het Iberico past. We roeren er nog een paar eetlepels creme fraiche doorheen om hem nog iets romiger te maken.
Het resultaat is echt super, dit moet je echt eens proberen.

Als het Iberico vlees een kerntemperatuur van 59 graden (wij garen Iberico iets minder ver door dan normaal varkensvlees) heeft bereikt halen we hem van het vuur en laten hem even rusten.
We snijden het rack en serveren deze sappige pork chops met de saus en appeltjes.
Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 5329931382

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.5 ★★★★★
Based on 2387 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
A
Verified Purchase
alfred montes jr.
Boise, US
★★★★★ 3
Buttons
Size: King, Color: Dark Grey
Here's what I like: Appearance. I like the color and how it looks on my bed. It looks appropriate for a king sized bed. Removable cover. It was easy to take the cover off and wash, which I appreciate because I like my bedding to smell fresh and clean. What I don't like: It is a bit softer than I would like. But I can live with it. I thought it was a foam pillow inside, not fill. Maybe my fault though for not reading description or reviews. Quality. This is the biggest issue driving the rating. I removed the over upon opening the item so I could wash it. The buttons are attached the the inside cover. When removing the outside cover, you have to unbotton them. They are not secured well at all. From what I can tell the threading goes through the inside cover through the fill to the button on the opposite side. I suspect this because 4 buttons came off when I removed the outside cover. They are very loosely secured to each other. Be gentle when removing and replacing the cover. Now I will have to thread the buttons again and secure it. Just a pain for a brand new item. Should I expect that for the cost of the item? I dunno. Could have been a higher rating, but, damn those buttons.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on December 21, 2025
R
Verified Purchase
Rafe Olson
Dallas, US
★★★★★ 5
Nicer than the pictures!
I bought this for my wife for Christmas and it’s been a game changer for watching TV in bed. I was always having to double up on pillows and having to adjust them because they’re down and kinda deflate lol. The green color is super pretty too! Quality so far has been really good!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 26, 2026
S
Verified Purchase
Sonja Foster
Lake Worth, US
★★★★★ 5
Huge, super soft, cozy pillow!
Size: Jumbo (25-Inch), Color: Sage
This pillow is awesome! As a plus size person who can't sleep laying flat, the size and support level is perfect. This pillow is huge! The quality is very high, the stitching is precise, and the sage green material is soft and cozy. Great value for the price! I highly recommend this reading pillow!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 28, 2026
G
Verified Purchase
GN
Port Orchard, US
★★★★★ 5
MUST BUY Item for Breastfeeding Moms
Size: Standard (18-Inch), Color: Dark Grey
MUST GET item for breastfeeding moms. It is a soft pillow with a removable washable cover. The material is like a suede, which can make it hot to lean on if you typically feel hot when breastfeeding or sleeping. It allows you to sit up straight while in bed with great support.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 1, 2026
M
Verified Purchase
Ms. Rea
New York, US
★★★★★ 5
It's perfect support.
Size: Extra Back Support (21-Inch), Color: Dark Grey
The best way to describe the super comfy reading pillow is super comfy. I use it to sit up while watching something soothing to my mind on tv and due to its comfyness and softness, it's perfectly just right for my back. The funny thing is within a few minutes I'm knocked out sleep, which is a good thing. It's soft but firm lumbar area and arms feels oh so comfortable. It gives the best sleep quality and less toss and turning. I highly recommend.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 7, 2026

recommand products