Zon, Zee en Terras box voor 9 flessen vol plezier

Zon, Zee en Terras box voor 9 flessen vol plezierDeze box bestaat uit de 9 wijnen een perfecte match met zomerse buitengerechtjes! De Zon Zee en Terras box 1 Le Cuve Poirier Louis de Grenelle, Loire, Frankrijk, Klassiek droog mousserend met 24 maanden kelderrijping. Uit Chenin Blanc, Chardonnay en Arbois druiven. Bleekgeel met fijne mousse. Opwekkend geurend als een voorjaarsmorgen, appel, limoen, vleugje boenwas, licht rokerig. Zacht droog levendig zacht en rond en heerlijk sappig van smaak, peer

Deze box bestaat uit de 9 wijnen   ... een perfecte  match met zomerse buitengerechtjes! 

De Zon Zee en Terras box 

1 Le “Cuvée Poirier” Louis de Grenelle, Loire, Frankrijk,

Klassiek droog mousserend met 24 maanden kelderrijping. Uit Chenin Blanc, Chardonnay en Arbois druiven. Bleekgeel met fijne mousse. Opwekkend geurend als een voorjaarsmorgen, appel, limoen, vleugje boenwas, licht rokerig. Zacht droog levendig zacht en rond en heerlijk sappig van smaak, peer en wilde perzik, goede zuren, mooie mousse, breed en genereus, zachte finale.

Schenktemperatuur: 6 - 8 °C

Serveren bij: toastjes met geitenkaas, Krabsalade, garnalen op toast, Pyramide Wolverlei; Duinkruidje; Pietra; Fiore; Kobunder geit; Wilde weide oud; Lazulis; Reypenaer vsop; Nylander kruidnagel belegen; Wilde weide oud; Pierre Robert; Pyramide Wolverlei , Maroilles

2 Dama del Lago Verdejo Rueda, Spanje

Wijnmaker Ángel Calleja behoort tot de eerste lichting wijnmakers die zijn afgestudeerd aan de “Vidschool van Madrid”. De Verdejo druiven van Cuatro Rayas komen van typische terrasvormige wijngaarden met een zeer arme bodem van zand en klei. De hoge concentratie keien en zand in de bovenste grondlagen zorgt voor een warme bodem waardoor de wijnen lekker toegankelijk zijn met omfloerste zuurgraad.Zacht en fris met venkel, groene appel en banaan, lekker springerig fruit, wat rijker in de afdronk.

Serveertemperatuur: 8-10 °C 

Serveren bij: Zalmachtigen, vb zalm met asperges; sushi, witvis, schaaldieren, schelpdieren, garnalenbisque; Thai beef salade; gado gado makreel

3 Terros blanco, Bodega de Pinoso, Alicante Spanje 

Intrigerende, biologisch gemaakte wijn van niet-geïrrigeerde oude stokken Airen met 5% Sauvignon Blanc. Wijnmaakster Ana Amat oogst in alle vroegte om oxidatie tegen te aan, ze gebruikt autochtone (druif eigen) gisten en laat de wijn op lage temperatuur vergisten waardoor je die gebiedstypische karakteristieken in de wijn krijgt. Harmonieuze smaakvolle sappige wijn met tropisch zoet fruit als ananas en guave, wat limoen en anijs, witte bloemen lekkere kruidigheid (gember kruidnagel nootmuskaat) en voldoende zuren. Lijkt wat verfijnd hout te hebben, maar dat is niet zo. Aangenaam droge finale. Vrijwel geen sulfiet toegevoegd.

Schenktemperatuur: 8-10 °C.

Serveren bij: verse geitenkaas, paella, kip met citroen, en reuze spannend bij zuurkool garni; taco pulled jack fruit

4 Quinta do Regueiro. Vinho Regional do Minho, Portugal 

Wijnmaker Paolo Rodrigues maakt op zijn mini wijngoed onweerstaanbaar lekkere “Vinho Verde” uit Alvarinho en Trajadura druiven. Heerlijk, puur, subtiel en elegant. Breed en sappig met in de geur wit fruit (peer perzik en citrus) en bloemen. De Alvarinho druif geeft de zacht aromatische, krachtige en intense Trajadura druif levendige frisheid mee door zijn mooie zuren.

Serveertemperatuur: 8-10 °C.

Serveren bij: Brandade, bijna alle vis, zalm, zalm met asperges, inktvis met paprika van de grill, Schol met ravigotte, rauwe schelpdieren, dashi, kip

5 RATZENBERGER BACHARACHER RIESLING MITTELRHEIN DUITSLAND

91 PT Falstaff

Zalvend zacht, puur en schoon. Koele wijn (mondgevoel doet denken aan de koelte van een grot ja echt )

Mooie gebiedstypische minerale kruidigheid met wonderlijk frisse levendige schone zuurgraad. Verteerbare uitdagend lekkere wijn die uitnodigt tot het nemen van een volgende slok! Fijne citrus tonen in de neus, rijpe groene appel, wijngaard perzik en jasmijn bloesem.Wonderlijk frisse levendige zuren die perfect passen bij de aromatische rijkdom.

Serveren bij Voorgerechten, visje beurre blanc met yuzu, beef tataki, maar ook als wijn voor elke dag.

Serveertemperatuur: 8°C.

Bewaren: tot 2025.

6 Terros Rosado, Bodegas Pinoso, Valencia, Spanje 

Wijnmaakster Anna Amat gebruikt louter autochtone gisten, werkt biologisch en compromis loos. Provence kleurige rose uit 100% biologisch geteelde niet geïrrigeerde oude stokken Monastrell (Mourvedre) druiven, handmatig geplukt in de vroege ochtend.
Authentiek, onvergelijkbaar, onderscheidend en vrijwel zonder toevoeging van zwavel gemaakt. Unieke wijn met heel eigen karakter exotische neus, fluweelzacht mild fris elegant, ingetogen krachtig en levendig met lange finale. Leisteen ondergrond op 600m hoogte

Serveertemperatuur: 8 - 10 °C

Serveren bij: Gazpacho met mozzarella en tomaatjes; groene asperges met iberico ham; Marokkaanse kip, salades, wit vlees , charcuterie; als aperitief en bij kaas : Cabri Ariegéoi; Delice de Bourgogne; Tomme de Chèvre; Le vrais Vaudois; Comté; Wilde Weide oud; Mothais sur feuille; Persillé de Malzieu; Shropshire Blue; Gorgonzola Dolce; Fiore & Shropshire blue ; schol met caponata

7 Burbero Venea, Fam. Paolucci Montepulciano d’Abruzzo, Italië

Zacht romig en fluwelig met flinke dosis rood fruit, kersen, viooltjes en wat kruidigheid. Puur Montepulciano van familiebedrijf Paolucci. Veelzijdig inzetbaar zowel bij vlees als vis als vega. Schenktemperatuur: 16-18 C  Vlees: Oosters gelakte eendenbout met Teriyaki saus;  Romige polenta met runderstoof en zoetzure ui, gegrilleerde witlof; estufado iberico met witteboontjes  Vis: gado gado makreel; Zalm Tandoori; Yellow Fin Tonijn/Jap specerijen Vega: In kataifi deeg gebakken Taleggio kaas groene kruiden en coulis van tomaat (vega); Bladerdeeg taartje Pierre Robert, rode biet, witlof en rozijntjes; shortrib

8 Ja! De Tinedo, Vino de la Tierra de Castilla, Spanje bio

We zeggen Ja! tegen deze biologische, pure (geen houtrijping ) Tempranillo uit het hart van La Mancha. ‘s Nachts geoogst om oxidatie te voorkomen en niet gefilterd om alle smaak te behouden. Wijnmakers Manuel en Amparo Álvarez-Arenas streven naar perfectie op elk niveau. Zacht als fluweel met vrolijk fruit en iets van kruidigheid. Schenktemperatuur: 14 - 16 °C

Serveren bij: Aperitief; zalm tandoori; zarzuela; tai beef salad; pomodori soepje; pollo al Jerez; Brie de Meaux; Lingot des Causses; Fiore; Bleu de Val d’ Aillon; Rood zonder korst; Frisse geit; Wilde weide; Blue de Causses; hamburger

 9 BRACCHETTO DACQUI VALLE DELLE ROSE, ACQUESE PIEMONTE ITALIE

Werkelijk overrompelend en onweerstaanbaar. Heerlijk luchtige afsluiting van de maaltijd. Weinig alcohol (5,5%) maar veel plezier..!

Barst van het fruit, rozen kersen en frambozen ...ook dan ook wat viooltjes, en bosbessen, breed en open, heerlijke verleiding in de geur, vol en fruitig in de smaak, met een aangename mousse, aangenaam zoet maar niet te J (komt door het bubbeltje), heerlijk rood en zwart fruit, kersen, frisse zuren en een aangename tinteling in de afdronk.

Lekker aperitief, maar ook een goede combinatie met een hartige taart met geitenkaas en bosbessen, en natuurlijk als dessertwijn bij nagerechten met chocolade en kersen.

Temperatuur: 8°C.

Bewaren: tot 2024.