gioia del colle doc primitivo riserva 2022 fatalone

gioia del colle doc primitivo riserva 2022 fataloneAlla vista, color rosso rubino intenso, con orlo granato. Il naso esprime aromi di frutta matura sotto spirito, amarena e prugna, di spezie e di tostatura, con un richiamo balsamico. Il sorso strutturato, vellutato e vigoroso. Buona la componente acida e sapida, che rende il gusto ben equilibrato. Finale armonico su belle sensazioni di mandorla amara, di amarena e di mora. Il Primitivo di Gioia del Colle Riserva proviene da vigneti di 8 ettari delle

Alla vista, color rosso rubino intenso, con orlo granato. Il naso esprime aromi di frutta matura sotto spirito, amarena e prugna, di spezie e di tostatura, con un richiamo balsamico. Il sorso è strutturato, vellutato e vigoroso. Buona la componente acida e sapida, che rende il gusto ben equilibrato. Finale armonico su belle sensazioni di mandorla amara, di amarena e di mora.

Il Primitivo di Gioia del Colle Riserva proviene da vigneti di 8 ettari delle colline murgiane, nella frazione Spinomarino di Gioia del Colle. L'agricoltura è biologica. La fermentazione è spontanea, con macerazione breve, in acciaio. L'affinamento è di 12 mesi in acciaio, 12 in botti di rovere di Slavonia da 7,5 ettolitri e 6 mesi in bottiglia.

Il Primitivo di Gioia del Colle Riserva si accompagna magnificamente a primi e secondi piatti di selvaggina e ai formaggi stagionati.

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