Bourgogne blanc Hautes Côtes de Beaune 2022 - Jean Fery & Fils

Bourgogne blanc Hautes Côtes de Beaune 2022 - Jean Fery & FilsBourgogne Hautes Ctes de Beaune van huize Fery. Rijk aan fruit, met een beetje blanke amandelen en een mooi boterig draagvlak. Land Streek: Frankrijk BourgogneDruivensoort(en): ChardonnayIn de wijngaard: Gaarden gelegen op een hoogte van 360 meter hoogte op behoorlijke stijle hellingen, zo'n 150 meter boven Ctes de Beaune. Stokken op het zuiden, bodem bestaande uit kalksteen, zandsteen, mergel en kleiIn de wijnkelder: Waar mogelijk zo min mogelijk

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune van huize Fery. Rijk aan fruit, met een beetje blanke amandelen en een mooi boterig draagvlak.

Land / Streek: Frankrijk / Bourgogne
Druivensoort(en): Chardonnay
In de wijngaard: Gaarden gelegen op een hoogte van 360 meter hoogte op behoorlijke stijle hellingen, zo'n 150 meter boven Côtes de Beaune. Stokken op het zuiden, bodem bestaande uit kalksteen, zandsteen, mergel en klei
In de wijnkelder: Waar mogelijk zo min mogelijk interventie. Alcoholische- en malolactische fermentatie op barrique, sur-lie zonder battonage. Rijping op jong eikenhout. 
Keurmerk: Bio - ecocert

In Echevronne, precies tussen Côte de Beaune en de Cote de Nuits, ofwel, het hart van de Bourgogne, werd in 1922 ‘Domaine Jean Fery’ opgericht. De basis hiervoor werd zelfs al in 1860 gelegd, toen Nicolas Jacob Féry, een ezel en een klein stukje land in het desbetreffende gebied kocht. Oorlogen en natuurrampen zijn het land gepasseerd, maar de gaarden zijn altijd in de familie gebleven. Tegenwoordig wordt het domaine gerund door Frédéric et Laurent Féry en de kelder door de getalenteerde Laurence Danel. Na jaren aan ervaring op domaines binnen en buiten Frankrijk, met een lange tijd in de Bourgogne, weet Laurance dan ook alles van de druiven, het terroir en klimaat van de Bourgogne.

Het kleine stukje land en die ene ezel van Jacob zijn inmiddels uitgegroeid tot 32 ha aan stokken, volledig biologisch gecertificeerd. Hier maken ze een breed aanbod aan Bourgognes. Als een prachtige weerspiegeling van de diversiteit van de regio heeft dit Domaine een waar mozaïek van appelaties onder haar beheer. Met verschillende terroirs van een complexe mengeling aan kalk, verweerde vulkanische bodem en hoge ijzergehaltes.

 Zeker in de afgelopen 15 jaar is, sinds het domein is overgestapt op een biologische aanpak en zo min mogelijk interventie in de wijnkelder, is de kwaliteit van de wijnen énorm toegenomen. Frédéric et Laurent gaan dan ook verder waar hun vader Jean-Louis de eerste zaadjes voor heeft geplant. Hoge kwaliteit Bourgognes produceren voor een betaalbare prijs, met aandacht voor de familiegeschiedenis én -toekomst.