Rosso Veneto IGT Alicea

Rosso Veneto IGT AliceaIl Prodotto in Breve Taglio Bordolese Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot Rosso rubino con riflessi violacei Annata: 2021 Gradazione alcolica: 14,00% Gusto asciutto, equilibratamente tannico, morbido e corposo Il Rosso Veneto IGT AliCea della cantina La Caneva dei Biasio rappresenta un vino rosso di grande rilevanza, ottenuto da uve coltivate nelle aree pi vocate per i rossi nella regione del Veneto. Frutto di un'attenta selezione delle

Il Rosso Veneto IGT AliCea della cantina La Caneva dei Biasio rappresenta un vino rosso di grande rilevanza, ottenuto da uve coltivate nelle aree più vocate per i rossi nella regione del Veneto. Frutto di un'attenta selezione delle migliori parcelle di vigneto, questo vino offre un'espressione autentica del territorio e della tradizione vitivinicola locale. Taglio bordolese prodotto da uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, selezionate per garantire complessità e struttura. Le uve vengono lasciate appassire in vigna tramite il taglio del tralcio, permettendo una concentrazione naturale degli zuccheri e una maggiore complessità aromatica. La raccolta è tardiva, per assicurare una completa maturazione delle uve. Il Rosso Veneto IGT AliCea si presenta con un colore rosso rubino che, con l'invecchiamento, può virare al granato intenso con riflessi violacei. 

Il gusto é asciutto, equilibratamente tannico, morbido e corposo.Supportato da piacevole acidità e sentori terziari di affinamento in botti di rovere, che variano dalla vaniglia al tabacco biondo. Si conclude con un finale armonioso e appagante, invitando ad un altro sorso. Ideale con carni grigliate, brasati e formaggi di media lunga stagionatura. Interessante l'accostamento con la selvaggina. Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 16-18°c per esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche. Il Rosso Veneto IGT AliCea può essere conservato in cantina per alcuni anni, migliorando con il tempo. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e preservare la freschezza del vino.

Scheda Prodotto:

Vitigno: Taglio Bordolese (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot).

Zona di produzione: Veneto.

Caratteristiche Terreni: Terreni collinari da depositi glaciali.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino che con l'invecchiamento può virare al granato intenso con riflessi violacei. Gusto asciutto, equilibratamente tannico, morbido e corposo. Supportato da piacevole acidità e sentori terziari di affinamento in botti di rovere che variano dalla vaniglia al tabacco biondo.

Temperatura di servizio: 16-18°c

Gradazione Alcolica: 14,00%

Affinamento: Primi 6 mesi di affinamento in vasche d'acciaio, maturazione successiva in botti di rovere seguita da un breve affinamento in barrique di secondo passaggio.

Vinificazione: Metodo tradizionale con macerazione nelle bucce per almeno 15 giorni con doppio rimontaggio giornaliero.

Resa per ettaro: 80 quintali/ettaro.

Periodo di vendemmia: Seconda decade di ottobre.

Abbinamenti:  Ideale con carni grigliate, brasati e formaggi di media lunga stagionatura. Interessante l'accostamento con la selvaggina.