Four mixte à vap. Silversteam2 P-5110DRS

Four mixte à vap. Silversteam2 P-5110DRSAvec une puissance de 7,7 kW et le Rack Control, le Silversteam2 P 5110DRS offre une qualit constante mme lorsque l'espace de cuisson est entirement quip, y compris dans des conditions de charge leve. Points forts Puissance pour un fonctionnement optimal Prt l'emploi plus rapidement, prt servir plus tt Des temps de chauffe courts et des temps de cuisson rduits jusqu' 16 % garantissent une productivit accrue et des temps d'attente rduits dans chaque

Avec une puissance de 7,7 kW et le Rack-Control, le Silversteam2 P-5110DRS offre une qualité constante même lorsque l'espace de cuisson est entièrement équipé, y compris dans des conditions de charge élevée.

Points forts

• Puissance pour un fonctionnement optimal
• Prêt à l'emploi plus rapidement, prêt à servir plus tôt — Des temps de chauffe courts et des temps de cuisson réduits jusqu'à 16 % garantissent une productivité accrue et des temps d'attente réduits dans chaque ligne de cuisine.
• Commande intuitive, contrôle maximal — La commande tactile moderne avec Affichage LED clair permet des processus de cuisson précis et une sécurité absolue pour l'utilisateur, même dans les situations stressantes.
• Nettoyage automatique sur simple pression d'un bouton — Le système de nettoyage en 3 étapes avec fonction de séchage permet d'économiser du temps et des produits nettoyants et minimise les temps d'arrêt, pour une sécurité hygiénique avec un minimum d'efforts.
• Une préparation optimale pour chaque aliment — Avec 9 phases de cuisson réglables individuellement, la cuisson Delta-T et la Sonde de température à coeur, le Silversteam2 offre toute la gamme des possibilités de préparation professionnelles.
• Équipement flexible avec GN 1/1 et 600x400 — La combinaison de deux formats de supports permet l'utilisation parallèle de récipients de différentes tailles, ce qui est idéal pour les cuisines créatives et les processus variés.
• Des détails bien pensés pour le quotidien en cuisine — Le double vitrage des portes, l'Éclairage intérieur LED et le moteur de ventilateur réversible garantissent une efficacité énergétique élevée et des résultats homogènes à tous les niveaux d'insertion.
• Paré pour l'avenir grâce à la numérisation — Grâce à son interface USB et à ses programmes enregistrables, le four mixte est parfaitement équipé pour les processus standardisés et la gestion simple des données dans les cuisines en réseau.

Caractéristiques techniques