Four mixte à vapeur Silversteam2 5110D

Four mixte à vapeur Silversteam2 5110DGrce au rglage de la temprature par paliers de 1 C et aux 9 phases de cuisson rglables individuellement, vous contrlez chaque prparation exactement comme vous le souhaitez, pour une qualit constante, mme dans les processus complexes. Points forts Prcision maximale pour des rsultats de cuisson parfaits Contrle total grce la technologie Rack Control Prparez diffrents plats des moments diffrents, mais avec une prcision extrme : le four mixte surveille

Grâce au réglage de la température par paliers de 1 °C et aux 9 phases de cuisson réglables individuellement, vous contrôlez chaque préparation exactement comme vous le souhaitez, pour une qualité constante, même dans les processus complexes.

Points forts

• Précision maximale pour des résultats de cuisson parfaits
• Contrôle total grâce à la technologie Rack Control — Préparez différents plats à des moments différents, mais avec une précision extrême : le four mixte surveille automatiquement les temps de cuisson et les températures pour chaque niveau.
• Utilisation optimale avec 5 tiroirs au format GN 1/1 — Parfait pour les besoins quotidiens en volume : utilisez les 5 étagères transversales avec un espacement généreux de 74 mm pour les récipients GN ou les plaques de cuisson 600 x 400 mm.
• Une grande variété de recettes sur simple pression d'un bouton — Avec 300 programmes de cuisson préinstallés et 300 programmes programmables individuellement, le Silversteam2 est prêt à répondre à toutes les exigences, des plus rustiques aux plus raffinées.
• Commande intuitive, facile à apprendre — L'écran tactile clair avec Affichage LED vous permet de contrôler toutes les fonctions, y compris l'Humidification, la cuisson Delta-T et la Vitesse du ventilateur, même dans les cuisines très animées.
• Robuste, hygiénique, durable — Entièrement fabriquée en CNS 18/10, la chambre de cuisson aux angles arrondis est facile à nettoyer et répond aux normes d'hygiène les plus strictes. Elle est comprise dans l'équipement un Éclairage intérieur à LED pour un contrôle total.

Caractéristiques techniques