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Description
John wine 2024Ce vin est un assemblage harmonieux de Syrah, Grenache et Mourvdre, cultivs sur un terroir unique d'argilo calcaire enrichi de schiste et galets. Une vinification soigne, avec des vendanges matinales et une fermentation contrle, prserve la puret des armes et la complexit du cpage. L'levage minimaliste assure une expression claire et profonde du fruit, tandis que l'absence de sulfites ajouts souligne l'authenticit du processus. "John Wine, cavalier
Ce vin est un assemblage harmonieux de Syrah, Grenache et Mourvèdre, cultivés sur un terroir unique d'argilo-calcaire enrichi de schiste et galets. Une vinification soignée, avec des vendanges matinales et une fermentation contrôlée, préserve la pureté des arômes et la complexité du cépage. L'élevage minimaliste assure une expression claire et profonde du fruit, tandis que l'absence de sulfites ajoutés souligne l'authenticité du processus.
"John Wine, cavalier solitaire, a parcouru des kilomètres sur la route 66 dans le Wild Wild Roussillon, bravant les tempêtes à la quête d’un vin sans soufre. C’est dans les vallées Catalanes de l’Agly, au sein du Domaine Cazes, qu’il acheva sa quête."
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