Saucisson sec forestier à la bière bio

Saucisson sec forestier à la bière bioLe got cors et charnu de ce saucisson biologique convient parfaitement aux apros et en accompagnement sur un plateau de dgustation. Le saucisson sec est labor selon des recettes bases sur la qualit de la viande de porc biologique, un assaisonnement de sel, poivre, noix de muscade, ail et rhum. Il passe ensuite 3 4 semaines de repos au schoir, o se dveloppent des micro organismes. C'est au cours de cette tape que le saucisson acquiert ses qualits

Le goût corsé et charnu de ce saucisson biologique convient parfaitement aux apéros et en accompagnement sur un plateau de dégustation.

Le saucisson sec est élaboré selon des recettes basées sur la qualité de la viande de porc biologique, un assaisonnement de sel, poivre, noix de muscade, ail et rhum. Il passe ensuite 3 à 4 semaines de repos au séchoir, où se développent des micro-organismes. C'est au cours de cette étape que le saucisson acquiert ses qualités organoleptiques. La flore naturelle de surface est essentiellement composée de champignons pénicilliums. Elle se développe en surface du produit au cours du séchage et est essentielle à la monter aromatique du saucisson. Poivre, noisette, algue marinée, fromage, le saucisson se décline en plusieurs saveurs. Roi des pique-niques, des apéritifs et des petits repas, le saucisson se consomme en toutes occasions.

Ingrédients

Porc bio, sel, bière rousse sans gluten, champignons sauvages (armillaire, cèpe), sucre de canne bio, culture de céleri, épices boréales, poivre bio, muscade bio, ferment lactique, ail bio

Ce produit est vendu par paquet de 2 

Le poids approximatif par paquet est de : 0.105 kg.