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Description
Pertois-Moriset - Les Jutées 2016Lieu dit Les Jutes 2016 La Terre : 100% Chardonnay Grand Cru Village Le Mesnil sur Oger Parcelle plante en 1979 dune superficie de 77 ares, situe sur le lieu dit Les Jutes Enherbement naturel lhiver, labourage en plein lt Vendang le 5 octobre 2016 Le Vin : Vendange 2016 uniquement Fermentation malolactique bloque Vinifi et lev 40% en fts et 60% en cuve inox levage sur lies pendant environ 9 mois sans btonnage Mis en bouteille le 24 juillet 2017 Les
Lieu-dit - Les Jutées 2016
La Terre : 100% Chardonnay « Grand Cru » - Village Le Mesnil-sur-Oger - Parcelle plantée en 1979 d’une superficie de 77 ares, située sur le lieu-dit « Les Jutées » - Enherbement naturel l’hiver, labourage en plein l’été - Vendangé le 5 octobre 2016
Le Vin : Vendange 2016 uniquement - Fermentation malolactique bloquée - Vinifié et élevé 40% en fûts et 60% en cuve inox - Élevage sur lies pendant environ 9 mois sans bâtonnage - Mis en bouteille le 24 juillet 2017
Les Bulles : Vieillissement sur lattes pendant 5 ans et demi - Non dosé (sucre résiduel 1,1 gr/litre)
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