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Description
Vin rouge Scélérata 2022 - Domaine Sol PayréLe domaine Sclrata 2022 Sol Payre Le Domaine Sol Payre travaille les schistes et les calcaires du Roussillon avec une approche respectueuse du terroir mditerranen. Sclrata la sclrate, celle qui brise les rgles est la cuve rouge du domaine qui exprime sans retenue la gnrosit et la profondeur des vignes roussillonnaises cultives avec soin. Un rouge mditerranen sincre, vinifi sans filtration pour prserver toute la matire. Terroir & vinification Sol Payre
Le domaine
Scélérata 2022 — Sol Payre Le Domaine Sol Payre travaille les schistes et les calcaires du Roussillon avec une approche respectueuse du terroir méditerranéen. Scélérata — la scélérate, celle qui brise les règles — est la cuvée rouge du domaine qui exprime sans retenue la générosité et la profondeur des vignes roussillonnaises cultivées avec soin. Un rouge méditerranéen sincère, vinifié sans filtration pour préserver toute la matière.
Terroir & vinification
Sol Payre Le Domaine Sol Payre travaille les schistes et les calcaires du Roussillon avec une approche respectueuse du terroir méditerranéen. Scélérata — la scélérate, celle qui brise les règles — est la cuvée rouge du domaine qui exprime sans retenue la générosité et la profondeur des vignes roussillonnaises cultivées avec soin. Un rouge méditerranéen sincère, vinifié sans filtration pour préserver toute la matière.
Notes de dégustation
Robe grenat profond et brillante. Nez intense et expressif d'olive noire, de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de garrigue sèche et d'épices méditerranéennes (réglisse, poivre).
Bouche charnue et veloutée, tanins soyeux bien intégrés, belle profondeur, finale longue sur les épices et les fruits confits.
Accords mets-vins
Épaule d'agneau confite aux épices, poulet basquaise, bœuf à la catalane, fromages de brebis du Roussillon.
Fiche technique
- Cépage : Carignan, Grenache, Syrah
- Appellation : Roussillon
- Millésime : 2022
- Volume : 75 cl
- Terroir : Calcaire
- Service : 16–17 °C. Domaine : Sol Payre · Cuvée : Scélérata · Millésime : 2022 · Appellati.
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