Montefalco Sagrantino 2017 DOCG "Adanti"

Montefalco Sagrantino 2017 DOCG "Adanti"Rosso di straordinaria struttura Affinamento almeno 2 anni in legno e altri 2 in bottiglia Evolve magnificamente in cantina per oltre 10 anni Il Montefalco Sagrantino 2017 di Adanti non un semplice vino, ma un'esperienza sensoriale che racconta la forza del territorio umbro. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino cupo, quasi impenetrabile, preludio di una struttura imponente. La cantina Adanti, una delle realt storiche della zona,

• Rosso di straordinaria struttura
• Affinamento almeno 2 anni in legno e altri 2 in bottiglia
• Evolve magnificamente in cantina per oltre 10 anni

Il Montefalco Sagrantino 2017 di Adanti non è un semplice vino, ma un'esperienza sensoriale che racconta la forza del territorio umbro. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino cupo, quasi impenetrabile, preludio di una struttura imponente. La cantina Adanti, una delle realtà storiche della zona, interpreta questa uva con maestria, riuscendo a domare l'esuberanza del Sagrantino attraverso un sapiente utilizzo del tempo e del legno.

Caratteristiche L'impatto al naso è ampio e profondo. Le prime note richiamano la frutta rossa matura come visciole, more e prugne, ma è nel finale che il Sagrantino Adanti rivela la sua vera complessità. Emergono sentori eleganti di grafite e liquirizia, accompagnati da sfumature di bacche di ginepro ed erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea. È un profilo aromatico dinamico, che continua a evolversi nel calice man mano che il vino si ossigena.
Al palato, dimostra un equilibrio magistrale. Nonostante l'importante carica tannica tipica del vitigno, il sorso risulta armonico grazie a una freschezza ben bilanciata e a una componente alcolica integrata. Il lungo affinamento (almeno 24 mesi in legno e altrettanti in bottiglia) ha levigato gli spigoli, rendendo questo rosso un vino dalla beva profonda, persistente e incredibilmente longevo.

Abbinamenti
Carni: Eccellente con selvaggina da pelo e carni alla brace.
Salumi e Formaggi: Si sposa divinamente con salumi nobili e formaggi molto stagionati o piccanti (come un Pecorino Umbro riserva).
Meditazione: Perfetto da sorseggiare lentamente a fine pasto, lasciandosi conquistare dalla sua evoluzione nel tempo.

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 Litri.

PROVENIENZA: Italia.

UVA: 100% Sagrantino.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°C.

GRADAZIONE: 15% vol.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti

PRODUTTORE: Azienda Agricola Adanti - Bevagna (PG).

La Cantina Adanti

Rispetto
Adottiamo da sempre le norme di una viticoltura virtuosa volta a favorire l’equilibrio vegeto-produttivo del vigneto, a mantenere l’integrità dei suoli e a stimolare le difese della pianta così da ridurre il numero dei trattamenti.

Sostenibilità
Abbiamo ormai aderito all’agricoltura biologica con uno sguardo sempre rivolto alla sostenibilità e al rispetto per l’ambiente. L’utilizzo di energie alternative quali il fotovoltaico, ci permette di essere autosufficienti per quanto riguarda il fabbisogno energetico.

Attenzione
Particolare attenzione è rivolta alle operazioni manuali – dalla potatura alla minuziosa raccolta grappolo per grappolo – svolte esclusivamente da persone formate in azienda che conoscono ormai alla perfezione pianta per pianta.