Formaggio "Oro verde" affinato con Pistacchio siciliano Moro 180g

Formaggio "Oro verde" affinato con Pistacchio siciliano Moro 180gIl Formaggio "Oro verde" una creazione che celebra la passione per i sapori autentici. Questo formaggio, nato dalla selezione "Moro Cheese Refiners", unisce la tradizione casearia italiana con l'eccellenza del pistacchio siciliano. Il cuore del sapore: Liquore al Pistacchio Bottega Il cuore del formaggio riempito con il pregiato liquore al Pistacchio dell'azienda "Bottega", proveniente da Godega di Sant'Urbano (TV). Questo liquore, con il suo aroma

Il Formaggio "Oro verde" è una creazione che celebra la passione per i sapori autentici. Questo formaggio, nato dalla selezione "Moro Cheese Refiners", unisce la tradizione casearia italiana con l'eccellenza del pistacchio siciliano.

Il cuore del sapore: Liquore al Pistacchio Bottega Il cuore del formaggio è riempito con il pregiato liquore al Pistacchio dell'azienda "Bottega", proveniente da Godega di Sant'Urbano (TV). Questo liquore, con il suo aroma intenso e avvolgente, conferisce al formaggio una nota dolce e raffinata.

Cappatura di Pistacchio La cappatura del formaggio è un vero e proprio omaggio alla Sicilia, terra di sapori e tradizioni. Una generosa distesa di granella di pistacchio avvolge il formaggio, con un trionfo di pistacchi interi al centro, per un'esplosione di gusto e colore.

La stagionatura di 60 giorni permette al formaggio di sviluppare un equilibrio perfetto tra gusto e consistenza. Il risultato è un formaggio dal sapore intenso e persistente, con una pasta morbida e cremosa.

PEZZATURA: spicchio da 180 grammi.

Scheda tecnica

PEZZATURA: spicchio da 180 grammi.

NOTE SPECIFICHE: Formaggio erborinato a latte pastorizzato affinato in spicchio sottovuoto.

PROVENIENZA: Veneto.

INGREDIENTI: LATTE vaccino, fermenti lattici, caglio e sale, muffe selezionate. Affinato con pistacchio liquore, granella di pistacchio, pistacchi interi.. Decorazione esterna non edibile. Origine del latte: UE.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in frigo da 0°/+4°C.

PRODUTTORE: MORO Formaggi - Oderzo (TV)

Valori nutrizionali per 100gr: Energia 1450 KJ / 360 Kcal Grassi 29 g di cui acidi grassi 22g, Carboidrati 2.2g Di cui zuccheri 1.1 g Proteine 20 mg, sale 2.6g.

Latteria Moro

La storia di questa azienda inizia nel 1930 a Oderzo quando Luigi Moro, nonno dell’attuale titolare, aiutato dai figli, organizza un centro di raccolta del latte dalle stalle della zona, per vendere successivamente il latte sfuso alle famiglie, quale ingrediente primario nell’alimentazione povera del periodo.

Nel primo dopoguerra, l’azienda concentra tutte le proprie risorse nella produzione di derivati del latte (formaggi) e apre un caseificio e un punto vendita a Oderzo. All’inizio degli anni ottanta, l’attuale titolare Sergio Moro, recupera dal mondo rurale le vecchie tecniche di stagionatura e affinamento dei formaggi, una volta usate dai contadini e pastori per conservarli, invecchiarli e insaporirli.

L’affinamento consiste nello stagionare formaggi, nel rispetto della tipicità degli stessi, aggiungendo ingredienti aromatizzanti sulla crosta (vinaccia, fieno, cenere, erbe aromatiche ecc.) o sulla pasta stessa (tartufo, zafferano), al fine di conferirne un particolare aroma e una propria personalità.

In questo modo il ritorno alle vecchie tradizioni consegna al cliente attuale, formaggi di cui da tempo si erano persi sapori e profumi.

Negli ultimi anni, per diversificarsi e soddisfare una clientela diventata sempre più esigente e sofisticata, l’azienda Moro Formaggi si specializza nell’affinamento di formaggi erborinati con vini passiti (Fior d’Arancio DOCG) distillati (grappa di Amarone) liquori (cioccolato, pistacchio) e infine cocktail (Negroni).

Attualmente i prodotti sono presenti negli Stati Uniti, Australia, Hong Kong, Thailandia, Italia, Inghilterra, Francia, Germania e in altri paesi. europei.