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Description
Primitivo di Manduria IGT "ES" Gianfranco FinoEsperienza sensoriale intensa Frutto di un'accurata selezione di uve Primitivo da vecchie vigne ad alberello Si abbina a piatti robusti, formaggi stagionati e momenti indimenticabili Questo rosso potente e avvolgente il risultato di una ricerca instancabile della perfezione, che inizia dalla selezione delle uve provenienti da vecchie vigne allevate ad alberello, una pratica tradizionale che garantisce una concentrazione e un'espressivit uniche.
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Esperienza sensoriale intensa
- Frutto di un'accurata selezione di uve Primitivo da vecchie vigne ad alberello
- Si abbina a piatti robusti, formaggi stagionati e momenti indimenticabili
Questo rosso potente e avvolgente è il risultato di una ricerca instancabile della perfezione, che inizia dalla selezione delle uve provenienti da vecchie vigne allevate ad alberello, una pratica tradizionale che garantisce una concentrazione e un'espressività uniche.
Degustazione All'olfatto, l'ES si apre con un bouquet intenso e complesso, dove spiccano note di frutta rossa matura, come amarena e prugna, arricchite da sentori speziati di pepe nero, tabacco e cacao. Non mancano sfumature balsamiche e di macchia mediterranea che ne aumentano la profondità. Al palato, il vino è avvolgente e vellutato, con una struttura importante e un'acidità ben bilanciata che ne sostiene la ricchezza. I tannini sono presenti ma morbidi, conferendo un finale lungo e persistente, con un ritorno delle note fruttate e speziate. È un vino che evolve nel bicchiere, rivelando nuove sfumature ad ogni assaggio.
Abbinamenti Il Primitivo di Manduria IGT ES di Gianfranco Fino è il compagno ideale per piatti di grande struttura. Si abbina splendidamente a carni rosse importanti, come arrosti, brasati e selvaggina. È eccellente anche con formaggi stagionati e saporiti. Questo vino è perfetto per le occasioni speciali, per una cena elegante o per un momento di contemplazione e piacere personale. Servilo a una temperatura di 18-20°C per apprezzarne appieno tutte le sue sfumature.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglie da 0,75 Litri.
PROVENIENZA: Puglia.
VITIGNI: 100% Primitivo.
GRADAZIONE: 16,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 12/18°.
PRODUTTORE: FINO GIANFRANCO - Manduria (Taranto).
NOTE SPECIFICHE: contiene solfiti.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
L'Azienda
Gianfranco Fino è entrato di diritto nella schiera di quei viticoltori legati alla tradizione, desiderosi di salvare vecchi vigneti e di mantenerne vive le specificità.
Le vigne, prevalentemente coltivate ad alberello pugliese, crescono su terre rosse calcareo argillose, accarezzate dalla brezza proveniente dal mare Ionio e dal caldo sole di Puglia.
Tipicità ed innovazione sono i valori cardine che l’azienda persegue adottando tecniche di coltivazione tradizionali insieme a processi produttivi moderni.
Il lavoro in vigna è meticoloso e tutte le operazioni sono manuali.
La vendemmia avviene alle prime luci dell’alba: i grappoli selezionati sono raccolti a mano in cassette e sistemati in camion frigo per il trasporto in cantina. La diraspatura inizia solo nel pomeriggio, quando le uve sono alla giusta temperatura.
I vini maturano per almeno nove mesi in barrique di rovere francese da 228 litri.
Gianfranco non ha mai smesso di sognare e di credere nei loro sogni fino a vederne realizzato un altro: nel 2021 nasce la nuova cantina con wine resort in agro di Manduria, completamente circondata dalle vigne e ideata per poter accogliere e coccolare i wine lovers.
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