Amarone Classico della Valpolicella DOCG Riserva "Fieramonte" 2016 Allegrini

Amarone Classico della Valpolicella DOCG Riserva "Fieramonte" 2016 AllegriniL'Amarone Classico della Valpolicella DOCG Riserva Fieramonte un inno alla tradizione dell'"appassimento", una tecnica antica che permette di concentrare gli zuccheri e gli aromi delle uve, dando vita a vini di straordinaria intensit e complessit. In questo vino, tutte le componenti sono perfettamente integrate, creando un'armonia di profumi e sapori che si fondono in un finale lungo e persistente. Annata 2016 stata caratterizzata da una primavera

L'Amarone Classico della Valpolicella DOCG Riserva Fieramonte è un inno alla tradizione dell'"appassimento", una tecnica antica che permette di concentrare gli zuccheri e gli aromi delle uve, dando vita a vini di straordinaria intensità e complessità. In questo vino, tutte le componenti sono perfettamente integrate, creando un'armonia di profumi e sapori che si fondono in un finale lungo e persistente.

Annata 2016 è stata caratterizzata da una primavera piovosa, che ha richiesto cure particolari nei vigneti, e da un'estate con temperature miti e un'escursione termica ideale durante l'invaiatura. Queste condizioni climatiche favorevoli hanno permesso di ottenere uve di altissima qualità, con un perfetto equilibrio tra acidità e zuccheri e un profilo aromatico ricco e complesso. La vendemmia è stata lunga e ideale, questo ha permesso di raccogliere le uve al momento della loro perfetta maturazione.

Caratteristiche L'Amarone Fieramonte si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso, si percepiscono note di frutta matura e secca, fiori secchi, caffè, tabacco e cioccolato fondente. In bocca, il vino è caldo, avvolgente e vellutato, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente.

Abbinamenti Grazie alla sua intensità e complessità, l'Amarone Fieramonte si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti, come brasati, agnello al forno, selvaggina e formaggi stagionati. Da provare anche l'abbinamento con il cioccolato fondente al 90%, che esalta le note di amarena e cacao del vino.

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglia da 0,75 Litri.

PROVENIENZA: Veneto.

VITIGNI: Corvina Veronese 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5%, Oseleta 5%.

GRADAZIONE: 16,77% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 12/18°C.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.

PRODUTTORE: Allegrini - Fumane (VR).

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.

Famiglia Allegrini

La Famiglia Allegrini è protagonista della storia di Fumane e della Valpolicella Classica fin dal XVI secolo e, da allora, tramanda la cultura della vite e del vino. L’Azienda, annoverata tra le famiglie di proprietari terrieri più importanti, visse una profonda trasformazione a partire dagli anni Sessanta del Novecento con Giovanni Allegrini. Riconosciuto come uno dei maggiori artefici della rinascita della Valpolicella, Giovanni perfezionò l’arte della vinificazione, agendo con rigore nella selezione delle uve e introducendo alcune importanti innovazioni in ambito viticolo ed enologico. Dal 2017 Allegrini rinnova la certificazione Biodiversity Friend, che riconosce l’attenzione non solo alle viti ma anche agli animali e agli insetti che popolano le campagne e al loro habitat naturale. Il 2019 è stato invece l’anno di Equalitas, certificazione di sostenibilità della filiera per quanto riguarda ambiente, società, economia, e che coinvolge anche l’intera rete di fornitori. Con il 2021 è stato avviato un monitoraggio costante sul consumo di acqua nei vigneti e un percorso di tracciabilità dell’impronta carbonica, che quantifica le emissioni di Co2 con l’obiettivo di razionalizzarle ed eventualmente neutralizzarle con altre operazioni agronomiche.