Rosato IGT Toscana "Rosa di Poggio" Poggio Mandorlo

Rosato IGT Toscana "Rosa di Poggio" Poggio MandorloIl Rosa di Poggio un'espressione autentica e raffinata del territorio toscano. Questo Rosato IGT nasce da una selezione meticolosa delle uve, un processo che ne esalta la complessit e l'eleganza intrinseca, rendendolo una scelta eccellente per chi cerca qualit e distintivit. Vinificazione La produzione del Rosa di Poggio un'arte che combina tradizione e precisione. Attraverso la tecnica del salasso, il mosto fresco viene separato dopo poche ore

Il Rosa di Poggio è un'espressione autentica e raffinata del territorio toscano. Questo Rosato IGT nasce da una selezione meticolosa delle uve, un processo che ne esalta la complessità e l'eleganza intrinseca, rendendolo una scelta eccellente per chi cerca qualità e distintività.

Vinificazione La produzione del Rosa di Poggio è un'arte che combina tradizione e precisione. Attraverso la tecnica del salasso, il mosto fresco viene separato dopo poche ore dall'ammostamento, garantendo un colore tenue e delicato. La lunga fermentazione a bassa temperatura, seguita da un affinamento di tre mesi sui lieviti fini con frequenti bâtonnage, contribuisce a sviluppare un bouquet ricco e ad aggiungere piacevoli note evolutive di lievito, prima di una decantazione naturale e dell'imbottigliamento.

Caratteristiche All'occhio si presenta con un affascinante color rosa tenue, che sfuma verso la buccia di cipolla. Al naso, emergono delicate note di rosa e zagara, arricchite da accenni di frutti rossi e sottili sentori derivanti dall'affinamento sui lieviti. Al palato, l'acidità è bilanciata e armoniosa, mai invadente, accompagnata da una piacevole struttura e una sorprendente cremosità, che rendono ogni sorso un'esperienza appagante.

Abbinamenti Grazie alla sua struttura e all'acidità ben equilibrata, il Rosa di Poggio è un vino estremamente versatile. Si sposa splendidamente con antipasti e primi piatti, sia a base di pesce che di carne. È particolarmente gradevole con i formaggi e raggiunge la sua massima espressione in abbinamento ai crostacei, esaltandone i sapori con la sua freschezza e complessità.

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 Litri.

PROVENIENZA: Toscana.

UVA: Merlot e Sangiovese.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°C.

GRADAZIONE: 13,5% vol.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.

PRODUTTORE: Poggio Mandorlo - Seggiano (GR).

Poggio Mandorlo

Nel 2001 prende vita una nuova grande avventura vinicola. Nel cuore dell'Alta Maremma, ai piedi del vulcano spento Amiata, nella zona del Montecucco DOCG, nasce la Tenuta Poggio Mandorlo. Creiamo vini di classe, destinati a durare nel tempo, alla ricerca dell’eccellenza assoluta.

Poggio Mandorlo è il frutto di un’amicizia pluriennale. Quattro amici, Roberto, Felice, Giuseppe e Fabio, di provenienza diversa ma accomunati dalla voglia di provare e sperimentare le potenzialità di in un territorio che hanno sempre vissuto ed amato, hanno deciso nel 2001 di realizzare il loro sogno e di produrre i loro vini sotto la guida esperta dell’enologo  Roberto Cipresso. Attualmente la guida enologica dell'azienda e' nelle mani di Filippo Paoletti, firma di alcuni tra i migliori Brunello d'Italia.